柚子中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，能夠抑制人體內一種代謝酶的活性，從而影響藥物代謝和排出體外。這可能造成藥物在體內大量蓄積，引起藥效過強，加重不良反應，甚至造成中毒。

佛手柑素

2012年11月26日，加拿大研究人員在《加拿大醫(yī)學會會刊》上發(fā)表論文指出，越來越多的藥物被發(fā)現(xiàn)與西柚汁同服會引發(fā)不良反應，甚至可能導致猝死等嚴重副作用。

加拿大安大略大學研究人員，經(jīng)研究就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，用1杯柚汁送服 1 片降脂藥“洛伐他汀”時，比平時用1杯水送服，血中的“洛伐他汀”的濃度要高出10～15倍。

2005年2月，英國藥管局也發(fā)出警告，服降血脂藥的患者不要在服藥期間吃柚子或喝柚子汁，因為柚子會使他汀類藥物的濃度成倍增加，從而引起藥物中毒。

美國食品和藥物管理局，曾出版了一本小冊子，書中多次告誡 ：病人服用抗過敏藥特非那定，或其他同類藥物，比如鹽酸苯海拉明等，禁止喝柚汁。

鈣離子拮抗劑如硝苯地平、維拉帕米等是常用的降壓藥。由于柚子本身含有豐富的鉀元素，本身即有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血藥濃度增高，故服用降壓藥期間吃柚子或喝柚子汁，相當于增大了藥量，可能使血壓驟降，輕則引起頭暈、心慌、乏力，嚴重時還會誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或腦卒中。

降血脂的他汀類藥物，如辛伐他汀、阿托伐他汀、洛伐他汀等，遵醫(yī)囑服用較為安全。但如果在服這類藥期間同時吃大量柚子或喝柚子汁，會使藥物在體內蓄積，增大肝損傷、橫紋肌溶解等不良反應的風險，甚至引起急性腎衰竭。

柚子會延緩地西泮（安定）、咪達唑侖等鎮(zhèn)靜安眠藥的代謝，延長藥物的作用時間，加重眩暈和嗜睡癥狀。服藥第二天，還可能有“宿醉”癥狀（如頭暈等），高空工作者和司機等人群用藥期間尤其要注意。

美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。

柚子可能誘發(fā)特非那定等抗過敏藥的不良反應，引起頭暈、心悸、心律失常等癥狀。此外，用免疫抑制藥環(huán)孢素、促胃動力藥西沙必利等藥物期間，如果吃大量柚子，易使血藥濃度增高，不良反應加大。