為深入推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動，進(jìn)一步排查整治肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險隱患問題，近日，阜陽經(jīng)開區(qū)分局組織開展餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品突擊檢查。
本次突擊檢查以原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、“兩超一非”、加工制作過程控制等為重點(diǎn)，查看了餐飲單位是否按規(guī)定查驗(yàn)動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和進(jìn)口肉類產(chǎn)品入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明等文件，是否留存每筆購物或送貨憑證，采購的肉類產(chǎn)品是否進(jìn)行查驗(yàn)等方面內(nèi)容，檢查了加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生、原料加工過程控制、防鼠措施、清洗消毒等是否符合要求，并通過抽樣檢測等形式，抽查了餐飲環(huán)節(jié)鹵肉、肉類餡料、烤肉、火鍋肉等肉類產(chǎn)品是否超范圍超劑量使用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)。
本次突擊檢查共檢查餐飲服務(wù)單位40家，夜市1家，監(jiān)督抽檢肉類食品12批次，向夜市食品經(jīng)營者發(fā)放愛心企業(yè)捐贈的口屏600個。
