澳門市政署跟進(jìn)懷疑集體胃腸炎不適事件，接報後隨即派員到涉事場所“田淵"餐廳調(diào)查，期間抽取食品樣本進(jìn)行化驗，并發(fā)出預(yù)防控制措施，勒令場所暫停營業(yè)，有關(guān)調(diào)查工作仍在進(jìn)行，市政署將持續(xù)跟進(jìn)事件。
是次集體胃腸炎事件共涉及八名患者，分別來自兩個用餐群組。於八月三十日晚上到西灣民國大馬路“田淵"餐廳進(jìn)餐，期間進(jìn)食了和牛壽喜燒、筑地玉子燒串等食品，并於翌日起陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查，根據(jù)患者癥狀、潛伏期和進(jìn)食紀(jì)錄等，事件較大可能由細(xì)菌性病原體引起。
市政署接報後即時派員調(diào)查跟進(jìn)，并在涉事場所抽取食品樣本作檢驗。現(xiàn)場所見，整體環(huán)境衛(wèi)生欠佳，食材管理存有不當(dāng)情況，生熟食物未有分開存放，部份食品未有妥善保護(hù)。市政署已即時采取預(yù)防控制措施，要求場所暫停營業(yè)，直至通過復(fù)查復(fù)檢為止。市政署將繼續(xù)跟進(jìn)事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控。
本澳夏季天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發(fā)時期。市政署呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全指引進(jìn)行操作，生熟食品應(yīng)妥善處理及分開存放，避免交叉污染；應(yīng)按實際需求制備食材，并須妥善覆蓋保護(hù)及存放於冷藏設(shè)備中。而高風(fēng)險人士，如長者、嬰幼兒、孕婦及免疫功能較弱的人士，應(yīng)避免進(jìn)食生的或未經(jīng)徹底煮熟的食品。
