為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，提升食品安全管理水平，秋季開學期間，鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局先后組織召開秋季校園食品安全工作培訓會，全區(qū)高等院校、中小學、托幼機構負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員共800余人參加。
培訓內容重點圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《河南省高校食堂食品安全評價細則》《河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》等法律規(guī)范展開講解，并結合食品安全管理現(xiàn)狀及相關案例，詳細講解了食堂需按規(guī)定配備食品安全監(jiān)管員，落實食品安全主體責任及建立健全食品安全“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制。嚴格要求學校食堂有效落實進貨查驗、索證索票、規(guī)范加工、過程控制、備餐供餐、清洗消毒、食品留樣等食品安全管理制度。
轄區(qū)各市場監(jiān)管所持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，并多次組織學校召開秋季校園食品安全培訓約談會，要求嚴格落實學校主體責任，進一步推動落實學幼機構食品安全校長負責制，健全校園食品安全管理制度，加強食堂和供餐單位管理，加強食材源頭管理，嚴格篩選供貨商，嚴格進貨查驗，從源頭上防范化解食品安全風險。全力推進“明廚亮灶”，廣泛運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，讓廣大師生家長能隨時參與到學校食堂、學校供餐單位的食品原料、餐食加工、后廚衛(wèi)生等可視化監(jiān)督中。
下一步，鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局將繼續(xù)加大對學校的食品安全培訓和監(jiān)管力度，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，全力抓實抓細食品安全工作，著力提升食品安全保障水平，更好的守護廣大師生“舌尖上的安全”。
稿源：淇濱分局
