全市食品經(jīng)營(yíng)主體：

　　近期案例：某超市銷售的蔬菜被檢出含有禁用農(nóng)藥且未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，被法院依照《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十三條、第七十二條，第七十三條第一款、第三款，《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第一條第（一）項(xiàng)之規(guī)定，判決為銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處拘役三個(gè)月，緩刑六個(gè)月，并處罰金2000元。

　　通過(guò)上述案例可知，從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)不合格蔬菜時(shí)因未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)承擔(dān)了刑事責(zé)任。按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)要履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。現(xiàn)將食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)提醒告知如下：

　　經(jīng)營(yíng)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)履行的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)：

　　1、從流通環(huán)節(jié)（如：批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）購(gòu)進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)索要有效購(gòu)貨憑證、供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和所購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件；從種植戶購(gòu)進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)索要所購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品《承諾達(dá)標(biāo)合格證》。供貨者提供銷售憑證、銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)協(xié)議等憑證中含有食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、供貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等進(jìn)貨信息的，可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)貨憑證。有關(guān)部門(mén)出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明或者銷售者自檢合格證明等也可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明憑證。

　　2、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

　　3、采購(gòu)、銷售按照有關(guān)規(guī)定需要檢疫、檢驗(yàn)的肉類，應(yīng)當(dāng)索取并留存動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等證明文件。

　　4、采購(gòu)、銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并留存出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。

　　5、從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的，還應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

　　經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品和散裝食品時(shí)應(yīng)履行的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)：

　　1、食品經(jīng)營(yíng)者（個(gè)體工商戶）采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供貨者有效的資質(zhì)證明（營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)許可、備案證明）、有效購(gòu)貨憑證和食品合格證明文件。（食品合格證明文件，是指生產(chǎn)者出具的用于證明食品出廠檢驗(yàn)合格，符合相關(guān)要求的憑證，包括食品生產(chǎn)企業(yè)自行檢驗(yàn)后出具的出廠檢驗(yàn)合格證和第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告、檢疫合格證明等。）

　　2、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購(gòu)食品，除履行上述查驗(yàn)義務(wù)外，還應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

　　3、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

　　4、相關(guān)的憑證和記錄保存期限不得少于所購(gòu)食品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。