二、完善記錄規(guī)范臺賬。建立超過保質(zhì)期食品和回收問題食品處置臺賬，如實(shí)記錄超過保質(zhì)期食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或者生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、無害化處理或銷毀時(shí)間和地點(diǎn)、無害化處理或銷毀方法、承辦人、監(jiān)督人等內(nèi)容，并同步保留相關(guān)記錄，采取的處置措施等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的單據(jù)。

　　三、落實(shí)自查清理責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營日常自查自控，運(yùn)用手工或智慧信息化等方式，查驗(yàn)食品的貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列銷售，建立完善臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９?；對超過保質(zhì)期的食品及時(shí)進(jìn)行清理，并采取停止經(jīng)營、進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場所（下架箱、下架區(qū)），主動(dòng)退出經(jīng)營場所。

　　四、嚴(yán)格執(zhí)行退市制度。食品銷售者與食品生產(chǎn)者或供貨商有食品退貨約定的，要按照合同約定及時(shí)辦理退貨手續(xù)。對退市的臨期食品和超過保質(zhì)期食品要設(shè)立專門區(qū)域保存并加貼醒目標(biāo)簽，防止與正常食品混淆或者誤將超過保質(zhì)期食品再行銷售。

　　五、依法履行銷毀制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，對超過保質(zhì)期食品和回收的問題食品進(jìn)行無害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可以通過由有資質(zhì)的單位回收后轉(zhuǎn)化為飼料或肥料等。不得使用臨期食品、超過保質(zhì)期食品和回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品，不得將超過保質(zhì)期食品銷售給其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者或消費(fèi)者。

　　自本提醒告誡書發(fā)布之日起，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即開展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、日管控等食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，全面消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴(yán)厲查處，并公開曝光，涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　歡迎廣大經(jīng)營者、消費(fèi)者和社會各界對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，及時(shí)撥打12345政務(wù)熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　銀川市市場監(jiān)督管理局

　　2024年8月22日