近日，媒體報道

　　群眾自配涼茶誤食斷腸草引起食物中毒

　　廣東省市場監(jiān)督管理局在此提醒

　　食品安全無小事

　　請廣大群眾以及食品經(jīng)營單位提高警惕

　　不采摘、不銷售、不加工、不食用

　　來歷不明的野生植物

　　科學(xué)辨別劇毒植物“斷腸草”

　　“斷腸草”是各地民間用來稱呼某些植物的俗名，其中最“聲名顯赫”的是鉤吻，又名大茶藥，全株有劇毒，主要的毒性物質(zhì)是鉤吻生物堿，誤食者輕則呼吸困難，重則致命。鉤吻中毒的臨床表現(xiàn)以神經(jīng)癥狀為主，主要包括呼吸麻痹、眩暈、言語含糊、肌肉弛緩無力、復(fù)視、視力減退、咽喉灼痛、吞咽困難、腹瀉腹痛、口吐白沫、惡心嘔吐等。

　　鉤吻常見于村旁、路邊、山坡草叢或灌木叢中，呈藤狀爬行生長，且埋于泥土的根系發(fā)達，常與周邊其他植物系纏繞共生，其花、根莖的形狀與一些常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等十分相似，對素來有采用中藥材泡酒、煲湯、配制涼茶飲用習(xí)慣的廣東群眾來說，可能因誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的中藥材，用于浸泡藥酒、煲湯、配置涼茶飲用而引起中毒。類似中毒案例時有發(fā)生。

　　預(yù)防措施：不購買來源不明的中藥材。在自制藥酒、用中藥材煲湯、配制涼茶前，一定要詳細了解有關(guān)藥材的知識，并從正規(guī)渠道購買。

　　食品經(jīng)營者要落實對食品進貨查驗主體責(zé)任

　　各類食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲單位、集中用餐單位食堂等食品經(jīng)營者要落實主體責(zé)任，加強自我管理，嚴格把好原料進貨關(guān)，進貨渠道要正規(guī)，并做好原料進貨登記臺賬。學(xué)校食堂嚴禁采摘、采購五指毛桃（易與鉤吻根莖混生）作為食品原料。對藥食同源食材要嚴格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。

　　迅速做好食物中毒應(yīng)急處置

　　目前，對斷腸草中毒尚無特效療法。一旦誤食出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。同時，催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療，并及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。就診時最好攜帶野生植物樣品，以備進一步明確診斷。

　　同時，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實此時毒素正在通過血液進入肝臟等內(nèi)臟器官，侵害了實質(zhì)臟器，會在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴重。所以，在中毒初期癥狀緩解時，仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。