為進一步加強食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)中的違法違規(guī)行為，確保肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，近日，喀旗市場監(jiān)管局開展了餐飲行業(yè)肉類食品安全專項整治行動。

　　執(zhí)法人員以轄區(qū)網(wǎng)紅店、燒烤店等餐飲服務(wù)單位為重點，核查了餐飲服務(wù)單位肉類采購、使用和儲存等環(huán)節(jié)各項制度的執(zhí)行情況，對肉類產(chǎn)品購貨憑證、供應(yīng)商資質(zhì)證明和檢疫合格證明等必要文件進行了查看，實地檢查了經(jīng)營場所冷凍冷藏等設(shè)施設(shè)備是否正常運行，冰柜中的肉品是否新鮮，是否存在有異味、色澤不正常等情況，要求餐飲服務(wù)單位配備必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，嚴(yán)格規(guī)范肉類產(chǎn)品的儲存條件，切實遵守食品安全操作規(guī)范，保證消費者飲食安全。同時，委托第三方檢測機構(gòu)以獸藥殘留、超范圍、超限量使用食品添加劑與添加非食用物質(zhì)、致病性微生物等檢測指標(biāo)作為重點，對養(yǎng)老機構(gòu)、學(xué)校食堂進行了肉類專項抽樣檢測。

　　截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位22家，針對有關(guān)問題下達責(zé)令整改通知書5份。同時，抽檢肉類5批次，檢出不合格產(chǎn)品1起，相關(guān)問題已進行立案處理。下一步，喀旗市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，引導(dǎo)社會各方共同開展監(jiān)督，進一步構(gòu)建完善食品安全社會共治格局。