肉類產(chǎn)品安全關(guān)乎民生福祉，是食品安全的重中之重。為進(jìn)一步規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，保障人民群眾身體健康和生命安全，定遠(yuǎn)縣食安辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場(chǎng)監(jiān)管局、公安局等四部門聯(lián)合開(kāi)展了嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，從養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理環(huán)節(jié)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)對(duì)肉類產(chǎn)品進(jìn)行了全鏈條全覆蓋專項(xiàng)檢查。

　　一、壓實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)同配合

　　為嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法違規(guī)行為，維護(hù)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，四部門聯(lián)合出臺(tái)專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案，成立工作專班，細(xì)化責(zé)任分工，壓實(shí)工作責(zé)任，統(tǒng)籌指導(dǎo)專項(xiàng)行動(dòng)。加強(qiáng)各部門間的縱向聯(lián)動(dòng)，形成全鏈條整治合力，全面推動(dòng)專項(xiàng)整治行動(dòng)工作走深走實(shí)。定期召開(kāi)專項(xiàng)整治工作專班會(huì)議，結(jié)合群眾投訴舉報(bào)、部門通報(bào)、抽檢監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)分析和媒體報(bào)道等方面風(fēng)險(xiǎn)信息情況，分析全縣肉類產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)，交流監(jiān)管舉措，研究工作重點(diǎn)，完善工作機(jī)制。

　　二、加大宣傳培訓(xùn)，引導(dǎo)自查自糾

　　向社會(huì)發(fā)布、張貼《關(guān)于開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)的通告》《致全縣生鮮豬肉經(jīng)營(yíng)戶的告知書(shū)》等宣傳材料，增強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理、肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法意識(shí)，鼓勵(lì)廣大人民群眾積極參與社會(huì)監(jiān)督，形成社會(huì)共治的良好格局。同時(shí)組織轄區(qū)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行統(tǒng)一約談培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂食品安全承諾書(shū)，督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格對(duì)照法律法規(guī)和規(guī)章制度開(kāi)展全面自查，認(rèn)真排查有關(guān)票據(jù)證明、庫(kù)存原料及產(chǎn)品、加工過(guò)程控制等，對(duì)自查出的問(wèn)題要制定針對(duì)性措施，認(rèn)真落實(shí)整改。目前，各部門已發(fā)放張貼宣傳冊(cè)500余份，分別組織召開(kāi)約談培訓(xùn)會(huì)12次，與肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶簽訂承諾書(shū)133份。

　　三、堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭，開(kāi)展全面整治

　　堅(jiān)持嚴(yán)排查、嚴(yán)整改、嚴(yán)處罰、嚴(yán)問(wèn)責(zé)，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索，對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條開(kāi)展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄍ涝?、加工、銷售鏈條。采取進(jìn)車間、翻冷庫(kù)、盤庫(kù)存、查臺(tái)賬、調(diào)記錄、驗(yàn)證明等多種方式，認(rèn)真細(xì)致排查各類風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，分環(huán)節(jié)分類別建立問(wèn)題清單，集中開(kāi)展問(wèn)題整治，定期銷號(hào)問(wèn)題清單。截至目前，已檢查畜禽養(yǎng)殖單位295戶次，畜禽屠宰單位2戶次，無(wú)害化處理單位1戶次，集中交易市場(chǎng)22家次，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2946戶次，發(fā)現(xiàn)并排查風(fēng)險(xiǎn)隱患57條，查處肉類產(chǎn)品違法案件10起。