為進(jìn)一步加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)管，防范冷藏冷凍食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，華亭市安口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展了冷藏冷凍食品專項(xiàng)檢查。

　　緊盯重點(diǎn)對(duì)象。以轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和冷庫(kù)等從事冷藏冷凍食品貯存、運(yùn)輸?shù)姆鞘称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)冷藏冷凍食品的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全管理制度，認(rèn)真查驗(yàn)冷藏冷凍食品銷售、貯存、運(yùn)輸主體資質(zhì)，建立冷藏冷凍食品相關(guān)經(jīng)營(yíng)者檔案，加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。

　　緊盯重點(diǎn)品種。以冷藏冷凍畜禽水產(chǎn)等肉制品、冷飲雪糕等為重點(diǎn)品種，對(duì)轄區(qū)冷藏冷凍食品銷售者證照公示、存儲(chǔ)條件、采購(gòu)渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷臺(tái)賬等進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)雪糕、米面制品等預(yù)包裝冷藏冷凍食品標(biāo)簽標(biāo)明的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等事項(xiàng)進(jìn)行排查，切實(shí)加強(qiáng)冷藏冷凍食品監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范冷藏冷凍食品銷售行為。

　　緊盯責(zé)任落實(shí)。督促冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，定期自查貯存食品的安全狀況，記錄庫(kù)存食品的質(zhì)量情況，及時(shí)清理超過保質(zhì)期或存在包裝破損等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并主動(dòng)停止銷售。

　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員3人次，檢查冷庫(kù)4家，冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶8家、鹵肉制品店3家，對(duì)1戶存在的問題下發(fā)的責(zé)令改正通知書。

　　下一步，安口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對(duì)冷藏冷凍食品專項(xiàng)檢查的工作力度，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)冷藏冷凍食品銷售行為，及時(shí)消除冷藏冷凍食品安全隱患，為消費(fèi)者營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。