按照國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局食品安全“兩個(gè)責(zé)任”重點(diǎn)工作安排，六安市結(jié)合實(shí)際，緊扣“關(guān)鍵要素”，采取“十分制”評定方式，打造首批落實(shí)食品安全主體責(zé)任“樣板”企業(yè)22家。

　　一是抓關(guān)鍵人員，優(yōu)化職責(zé)考核機(jī)制。堅(jiān)持應(yīng)配盡配、應(yīng)訓(xùn)盡訓(xùn)原則，突出關(guān)鍵崗位需求數(shù)量、履職能力滿足食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控需要，設(shè)定人員配備、職責(zé)熟悉程度、培訓(xùn)考核三要素，共3分。督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營模式、規(guī)模等實(shí)情，依法依規(guī)配齊、配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全員；建立完善食品安全總監(jiān)職責(zé)和食品安全員工作守則，做到職責(zé)懸掛上墻、內(nèi)容人人牢記，履職成效明顯；加強(qiáng)對食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)，強(qiáng)化考核結(jié)果運(yùn)用，建立健全培訓(xùn)考核檔案。

　　二是抓防控清單，實(shí)化日常風(fēng)險(xiǎn)管控。堅(jiān)持應(yīng)建盡建、應(yīng)管盡管原則，突出風(fēng)險(xiǎn)防控實(shí)操需要，設(shè)定清單建立、過程防控、臺(tái)賬管理等關(guān)鍵要素，共6分。督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單庫，建立符合實(shí)際、操作性強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)管控清單；食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單如實(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)研判風(fēng)險(xiǎn)、及時(shí)消除隱患，形成檢查記錄；食品安全總監(jiān)（食品安全員）每周組織風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題，形成治理報(bào)告；企業(yè)主要負(fù)責(zé)人每月聽取食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報(bào)，對當(dāng)月食品安全工作總結(jié)，對下個(gè)月重點(diǎn)工作作出調(diào)度安排，形成會(huì)議紀(jì)要。

　　三是抓督查檢查，量化責(zé)任落實(shí)成效。堅(jiān)持應(yīng)查盡查原則，突出隱患排查治理實(shí)效，設(shè)定現(xiàn)場檢查問題發(fā)現(xiàn)率作為關(guān)鍵要素，共1分。采取條線日常檢查、專項(xiàng)檢查、飛行檢查、體系檢查等方式，強(qiáng)化對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體落實(shí)主體責(zé)任管理體系、日常管控、應(yīng)急處置、宣教培訓(xùn)等工作成效量化評定，引導(dǎo)發(fā)揮“樣板”帶動(dòng)作用，堅(jiān)決杜絕形式上的“樣板”，對檢查中發(fā)現(xiàn)主體責(zé)任落實(shí)不到位、拒不整改的，依法依規(guī)給予處罰、公示和曝光，發(fā)揮警示效應(yīng)。