2023年端午節(jié)食用粽子消費提示
2023-06-19 11:19:00 來源:
  “五月五,過端午,賽龍舟,敲鑼鼓,端午習俗傳千古”。粽子是端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食,目前市面上主要有常溫粽子(真空包裝粽子)、速凍粽子和新鮮粽子三類,還有許多家庭自制粽子。為幫助廣大消費者節(jié)日期間安全健康吃粽子,新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局特作如下消費提示。
  一、科學選購,仔細查看。
  選購預(yù)包裝粽子。市場銷售的常溫粽子和速凍粽子是預(yù)包裝食品,在選購時要注意:一看包裝是否完好,不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的;二查標簽信息是否齊全。按照《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)要求,直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示應(yīng)包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。若標簽標示信息不全,則不要購買。
  挑選新鮮粽子。在選購時要注意:一看粽葉,是否包裹完好,顏色是否正常(墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常);二察粽體,形狀是否完整,確保無霉點、無露米和變形現(xiàn)象;三聞氣味,如有哈喇味、酸敗味等異味,說明粽子已變質(zhì)。
  二、自制粽子,注重衛(wèi)生。
  端午節(jié)空閑的時間多,有的家庭自制粽子與家人體驗制作美食的樂趣。在選材和制作時要注意以下三點:一是選擇新鮮的食材。以糯米為主,配以不同的餡料,一般有素粽和肉粽。素粽常用果品(大棗、葡萄干等)、谷類等,應(yīng)無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象;肉粽常用火腿、五花肉等,建議在正規(guī)場所購買。二是選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉,如用干粽葉,使用前要用水泡或水煮軟化;盡量采用素色棉麻線捆扎,松緊適度。三是保持清潔衛(wèi)生。制作粽子需要注意手部衛(wèi)生,食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈,以保證制作過程安全衛(wèi)生。
  三、蒸熟煮透,科學存放。
  不論哪種粽子,吃前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工制作。新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是,自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式,確保粽子蒸熟煮透后再食用。
  天氣炎熱,粽子容易變質(zhì),要注意保存。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存,不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放,也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放,不可常溫存放。打開包裝袋的粽子,室溫存放不要超過 2小時。新鮮粽子每次要少量購買,并及時食用。
  粽子中淀粉、脂肪含量較高,多吃容易積食。因此,吃粽子要適量,同時搭配蔬菜、水果、肉類、蛋奶、堅果,也可搭配豆?jié){、湯羹等,既均衡營養(yǎng),又有助消化。另外,端午節(jié)期間,要注意吃動平衡,享受美食的同時,也要適量運動。
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