護航高考!漳州市市場監(jiān)管部門多舉措保障高考食品安全
2023-06-09 09:17:00 來源:
  為切實保障高考期間廣大考生飲食安全,防范重大食品安全事故,漳州市市場監(jiān)管局提前介入,周密部署、多措并舉,全面排查食品安全風險隱患,扎實做好高考期間食品安全工作,為全市高考學(xué)子的飲食安全保駕護航。
  一

  成立領(lǐng)導(dǎo)小組,強化組織領(lǐng)導(dǎo)
  漳州市市場監(jiān)管局成立2023年普通高校招生考試食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確工作職責和要求,強化監(jiān)督和指導(dǎo)。同時,按照屬地負責、預(yù)防為主、規(guī)范管理、分級監(jiān)督、落實責任的原則,督促各地市場監(jiān)管部門落實屬地責任,監(jiān)督學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營單位落實主體責任,最大限度消除食品安全風險隱患。
  二

  提前介入,嚴控風險,做好食品安全保障準備工作
  準確掌握全市13個考區(qū)27個考點學(xué)校食堂用餐人數(shù)、供餐形式、供餐地點、供餐菜譜等,篩查禁止經(jīng)營的高風險食品,嚴防食品安全風險,督促學(xué)校嚴格落實主體責任,建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管控工作機制。做好駐點監(jiān)管保障準備工作,明確分工,責任到人,壓實責任。
  三

  加強監(jiān)管,壓實責任,全面開展食品安全隱患排查
  對考點學(xué)校食堂實行駐點現(xiàn)場全程監(jiān)督指導(dǎo),嚴格落實定人、定崗、定時、定責制度,按照要求重點對食品加工、儲存環(huán)節(jié),食品原料采購查驗、食品留樣情況及考試期間供餐菜譜情況等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。對每餐次采購的食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等進行全面檢查,確??忌貌头判?。
  市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)江曉宏帶隊到考點食堂進行食品安全督導(dǎo),市局派出飛行檢查組對各地進行督查,對考點學(xué)校食堂進行“雙隨機”突擊檢查。對督查發(fā)現(xiàn)的問題督促屬地監(jiān)管部門跟蹤落實,整改到位。截至目前,全市共派出執(zhí)法人員494人次,共檢查考點學(xué)校食堂和高考考生食宿點 106家次,校園周邊食品經(jīng)營單位386家次。同時,加強對全市集體用餐配送單位的監(jiān)督檢查。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)運用漳州市校園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng),線上同步開展各個考點學(xué)校食堂巡查,一旦發(fā)現(xiàn)問題,立即通知學(xué)校食堂負責人采取有效控制措施。
  四

  發(fā)布餐飲食品安全消費提示
  及時發(fā)布高考期間食品安全溫馨提示,提醒廣大考生科學(xué)合理膳食,慎用保健食品,注意食品安全,不吃生冷或過于辛辣等刺激性食物,不購買街頭攤點和流動攤販提供的食品,不在無證攤店和路邊攤點用餐,謹防食物中毒。提示網(wǎng)絡(luò)訂餐時應(yīng)選擇距離近、證照全、口碑好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者,盡量縮短食品運送時間。自覺采取“無接觸式”配送方式,送達后要認真檢查包裝、封簽是否完好,食物是否新鮮,并在標簽注明時間內(nèi)食用,勿長時間存放。盡量不要訂購涼菜、生食品種(如生魚片、沙拉、壽司)、冷加工糕點(如含奶油裱花蛋糕)等高風險食品。
  五

  加強應(yīng)急值守,全力防控食品安全事故
  結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市有關(guān)要求,督促學(xué)校修訂、完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,健全食品安全事故應(yīng)急處置組織機構(gòu),提高防控食品安全事故的能力和水平。暢通12315投訴舉報渠道,做好應(yīng)急值守工作,嚴格執(zhí)行24小時值班制度和食品安全事故報告制度,指定專人負責情況匯總,提前做好食品安全應(yīng)急處置準備工作,確保迅速有效處置高考期間消費糾紛、食品安全等突發(fā)性安全事故。
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