2023年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)污染物檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班在南京舉辦
2023-06-08 09:18:00 來(lái)源:
  2023年5月23日-26日,由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(簡(jiǎn)稱“食品評(píng)估中心”)主辦、江蘇省疾病預(yù)防控制中心協(xié)辦的國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)污染物檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班在江蘇省南京市舉行。本次培訓(xùn)班采用線下和線上同步的方式進(jìn)行。來(lái)自全國(guó)30個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)疾病預(yù)防控制中心相關(guān)檢驗(yàn)技術(shù)人員近70人參加了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。食品評(píng)估中心分中心、技術(shù)合作中心和合作實(shí)驗(yàn)室,以及部分地市級(jí)疾病預(yù)防控制中心的技術(shù)人員近500人參加了線上培訓(xùn)。江蘇省疾病預(yù)防控制中心紀(jì)委書記周永林和理化所所長(zhǎng)吉文亮研究員出席培訓(xùn)班開(kāi)幕式并致辭。食品評(píng)估中心化學(xué)實(shí)驗(yàn)室趙云峰研究員和王雨昕副研究員分別在線上和現(xiàn)場(chǎng)主持了本次培訓(xùn)會(huì)。
  食品評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)一室專家介紹了2022年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)污染物監(jiān)測(cè)結(jié)果,并對(duì)2023年污染物監(jiān)測(cè)計(jì)劃和工作要求作進(jìn)行解讀。來(lái)自浙江省疾病預(yù)防控制中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、湖北省疾病預(yù)防控制中心和江蘇省疾病預(yù)防控制中心的專家分別介紹了茶葉中16種歐盟優(yōu)先控制多環(huán)芳烴、食品中全氟和多氟烷基化合物、魚類和水產(chǎn)動(dòng)物油脂及雙殼貝類中多氯聯(lián)苯、嬰幼兒食品中丙烯酰胺的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)操作程序和方法關(guān)鍵點(diǎn),以及食品中丙烯酰胺的測(cè)定(GB5009. 204-2014)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法修訂情況。為進(jìn)一步明確國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)手冊(cè)方法的要求并解決實(shí)驗(yàn)操作中的具體問(wèn)題,本次培訓(xùn)班安排了手冊(cè)中嬰幼兒食品中丙烯酰胺測(cè)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中丙烯酰胺測(cè)定的現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn),同時(shí)針對(duì)多氯聯(lián)苯測(cè)定中魚類、水產(chǎn)動(dòng)物油脂和雙殼貝類的樣品制備和實(shí)驗(yàn)操作關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)演示。
  學(xué)員分組進(jìn)行了嬰幼兒食品中丙烯酰胺的實(shí)驗(yàn)操作,開(kāi)展了陽(yáng)性樣品和添加回收實(shí)驗(yàn)的測(cè)定,比較了手冊(cè)方法和國(guó)標(biāo)方法的異同點(diǎn),并針對(duì)實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)問(wèn)題和授課專家進(jìn)行了探討。結(jié)果表明,監(jiān)測(cè)手冊(cè)方法與國(guó)標(biāo)方法無(wú)差異,結(jié)果可靠可比,手冊(cè)方法可滿足嬰幼兒食品中丙烯酰胺的測(cè)定。此次培訓(xùn)線上線下同步進(jìn)行,形成了技術(shù)交流的共享平臺(tái),提高了各地學(xué)員對(duì)手冊(cè)方法和操作關(guān)鍵點(diǎn)的認(rèn)識(shí)和理解,切實(shí)解決了各地學(xué)員在應(yīng)用手冊(cè)方法時(shí)存在的問(wèn)題,有助于提升監(jiān)測(cè)的檢測(cè)技術(shù)能力,培訓(xùn)效果顯著。
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