2023年高考、中考將至,考試期間正值高溫天氣,暑熱易燥,廣大考生要注意科學飲食、合理飲食,既滿足營養(yǎng)需要,又保持身心健康,以最佳狀態(tài)備戰(zhàn)迎戰(zhàn)中高考。
一、優(yōu)選鮮食材,葷素重營養(yǎng)
食材選擇要新鮮
挑選食材時,應盡量選擇預包裝食品,散裝食品容易滋生細菌。盡量選擇新鮮食材在家烹調,飯菜應以清淡營養(yǎng)為主,少吃辛辣刺激食品,改善飲食結構。
營養(yǎng)均衡要保持
主食可以適量食用黑米、糙米、雜豆類以及薯類,這些食物在提供人體必須的能量來源的同時,還具有豐富的膳食纖維和B族維生素。肉類按顏色主要有白肉和紅肉,白肉優(yōu)選魚肉、蝦肉、雞肉,紅肉優(yōu)選牛肉、豬肉、羊肉,這些食物不僅提供人體生長發(fā)育所需的必需氨基酸,還具有豐富的礦物質。蔬菜水果應以新鮮當季品種為主,優(yōu)先選擇顏色鮮亮、飽滿多汁的蔬果,能夠為人體提供豐富的維生素和微量元素。
二、生熟分開放,飯菜要適量
食材存放要分類
冰箱存放食物應生熟分開,定期清理清潔,避免互相污染。冰箱的冷藏冷凍條件雖不利于細菌繁殖,但是有著“冰箱殺手”之稱的單核細胞增生李斯特氏菌仍可以生長繁殖,容易被該菌污染的食品有生乳、肉及肉制品、蔬菜沙拉、即食水產品等。
選購食物要適量
選購食物應少買勤買,飯菜準備適量,夏季最好現(xiàn)吃現(xiàn)做,不吃隔夜飯,慎食生冷食品。
三、飲料不過度,冰品宜少量
降暑補水要牢記
中高考季,高溫炎熱,容易出汗,飲料不能代替日常飲用水,不可過度飲用,最好選擇涼白開或常溫包裝飲用水補充體內流失的水分,養(yǎng)成主動飲水的好習慣。
冷凍飲品要適可
夏季冰鎮(zhèn)飲料或冰激凌被稱作必備的“消暑神器”,雖然可以帶來片刻涼意,并不能完全消暑降溫,過量食用會增加胃腸負擔,飯后或運動后立即食用冰品,也會引發(fā)胃腸疾病,尤其有胃病的人更要注意少食或盡量不食冰品。
四、把好安全關,暢享吃住行
外出飲食要衛(wèi)生
中高考前適當出行可以讓考生身心放松,在外就餐時,最好自備食物或者選擇證照齊全、衛(wèi)生條件較好的餐飲單位。不要到衛(wèi)生條件較差的街邊攤或無證經營小店就餐。
野味食品要審慎
保持良好的飲食習慣,少食油膩食品,不要輕易嘗試野菜、野蘑菇等野味食品,以免食物中毒。
五、作息與運動,科學且合理
睡前飲食要控制
中高考期間養(yǎng)成良好的作息習慣,保證充足睡眠,易焦慮失眠的考生,睡前30min-1h喝上一杯熱牛奶或蜂蜜水,有助于改善睡眠質量,不要過量飲食。
運動飲食要科學
適度運動可使人信心倍增,精力充沛,從而消除緊張焦慮的情緒,盡量選擇慢跑、游泳、打球、跳繩等有氧運動,切勿嘗試危險運動。運動后可以適量食用水果、牛奶、巧克力、堅果類食品,有助于快速恢復體力。(供稿:應急處(食品抽檢處))