散裝食品，又稱“裸裝”食品，指無預先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。

　　渝中熱門景區(qū)景點眾多，怪味胡豆、麻花等散裝食品深受廣大市民及游客的喜愛。為進一步規(guī)范散裝食品經(jīng)營者經(jīng)營行為，督促散裝食品經(jīng)營者落實主體責任，渝中區(qū)市場監(jiān)管局在廣泛開展調(diào)研的基礎上，不斷完善散裝食品監(jiān)管臺賬，并根據(jù)市場變化及時聚焦散裝食品監(jiān)管重點品類，開展散裝食品專項規(guī)范整治行動，不斷提高全區(qū)散裝食品經(jīng)營者管理水平和監(jiān)管力度。

　　“散裝食品衛(wèi)生安全，關(guān)乎民眾生活健康。散裝食品的‘形’可以散，但安全、衛(wèi)生管理的‘神’不能散，市場監(jiān)管的‘尺’不能松。”根據(jù)前期調(diào)研走訪情況，渝中區(qū)市場監(jiān)管局制定完善了《渝中區(qū)市場監(jiān)管局進一步規(guī)范整治散裝食品經(jīng)營者經(jīng)營行為的工作方案》和《渝中區(qū)散裝食品經(jīng)營者經(jīng)營行為規(guī)范整改事項清單》，并召開全區(qū)散裝食品經(jīng)營者規(guī)范整治工作培訓會，針對散裝食品經(jīng)營實際，對強化主體責任、統(tǒng)一規(guī)范信息公示、落實防塵防蠅措施、加強從業(yè)人員管理、落實進（銷）貨查驗制度等進行進一步明確，要求各景點管理單位、超市、連鎖食品經(jīng)營者以及個體經(jīng)營者結(jié)合自身情況開展全面部署和培訓，確保全區(qū)散裝食品經(jīng)營者知責明責擔責。

　　為推動散裝食品監(jiān)管規(guī)范化、長效化，渝中區(qū)市場監(jiān)管局進一步規(guī)范了散裝食品信息公示（標示）標簽，在明確規(guī)范散裝食品公示（標示）內(nèi)容的基礎上，統(tǒng)一設計信息公示（標示）標簽，確保全區(qū)散裝食品標識標志規(guī)范化、標準化，讓重要信息一應俱全、一目了然。與包裝食品相比，散裝食品在生產(chǎn)、運輸和銷售過程中的衛(wèi)生問題，也是市場監(jiān)管的重點難點。對此，渝中區(qū)市場監(jiān)管局進一步規(guī)范設置直接入口散裝食品防塵防蠅等措施，以食品連鎖經(jīng)營、各景點為單位，按照食品類別、銷售方式、經(jīng)營業(yè)態(tài)等的不同，統(tǒng)一規(guī)范設置直接入口散裝食品銷售容器、貨架，確保設施設備符合要求、美觀大方、方便銷售，在不影響銷售的同時提升防塵防蠅的效果。

　　為引導商家規(guī)范守法經(jīng)營，持續(xù)營造良好的消費環(huán)境，渝中區(qū)市場監(jiān)管局在調(diào)研走訪和實地檢查后，針對景點、超市、單獨經(jīng)營者等不同經(jīng)營業(yè)態(tài)，分別設立了散裝食品經(jīng)營規(guī)范整治“示范點”，引導督促全區(qū)散裝食品經(jīng)營者積極開展規(guī)范整改。

　　“散裝食品監(jiān)管點多面廣，但是責任重大，必須要確保監(jiān)管無盲區(qū)、安全無漏洞。尤其是針對渝中熱門景區(qū)景點眾多的實際情況，我們積極開展調(diào)查研究，不斷更新監(jiān)管臺賬，及時跟進監(jiān)管重點，以常態(tài)檢查和動態(tài)整治相結(jié)合的方式，不斷筑牢散裝食品安全屏障。”渝中區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負責人介紹，渝中區(qū)散裝食品專項規(guī)范整治行動仍在持續(xù)推進中。截至目前，首批規(guī)范整治涉及全區(qū)5個景點的20家散裝食品經(jīng)營者、22家超市，預計年底前完成全區(qū)所有散裝食品經(jīng)營者的規(guī)范整治。