宿州市蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管
2023-05-22 15:42:00 來(lái)源:
今年以來(lái)蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)推進(jìn)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作, 進(jìn)一步規(guī)范了冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,消除了食品安全隱患,切實(shí)保障了冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)的安全,
  嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體,規(guī)范管理。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,進(jìn)一步強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票責(zé)任,確保所購(gòu)進(jìn)的食品來(lái)源合法。指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立健全進(jìn)銷貨臺(tái)賬,準(zhǔn)確記錄冷鏈?zhǔn)称返膩?lái)源、去向、數(shù)量等材料;嚴(yán)格陳列擺放,冷鏈?zhǔn)称芬髮^(qū)存放、專用通道及專區(qū)售賣,不得混放等。
  加強(qiáng)各環(huán)節(jié)檢查,強(qiáng)化監(jiān)管。執(zhí)法人員嚴(yán)格按照規(guī)章制度,督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中冷鏈生產(chǎn),冷鏈包裝,冷鏈儲(chǔ)存,冷鏈運(yùn)輸一條龍,確保冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)過(guò)程規(guī)范和安全。強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称返拇鎯?chǔ)設(shè)施設(shè)備(冷庫(kù)和冷柜等)監(jiān)管,對(duì)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者開展定期檢查,檢查內(nèi)容為冷鏈?zhǔn)称肥欠褡龅较冗M(jìn)先出,冷庫(kù)和冷柜是否做的定時(shí)檢查、定時(shí)除霜,溫度顯示設(shè)備是否定期檢查、校對(duì)。
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