“五一”臨近，氣溫升高，細(xì)菌繁殖迅猛，食物易腐敗變質(zhì)，食物中毒特別是細(xì)菌性食物中毒進(jìn)入了易發(fā)、高發(fā)階段。為維護(hù)節(jié)假日期間市場(chǎng)秩序，保障餐飲食品安全及反餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造一個(gè)歡樂(lè)、祥和、健康的假期氛圍，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向廣大市民和食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)出如下提示：

　　一、市民外出用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場(chǎng)所，用餐時(shí)應(yīng)注意食物是否新鮮，是否有異味，是否燒熟煮透。就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)并做好留存。網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇資質(zhì)齊全、有實(shí)體店的餐飲單位訂餐。收到食物時(shí)要檢查訂餐食品是否受到污染，及時(shí)加工或食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放，必要時(shí)可對(duì)食物二次加熱。

　　二、家庭用餐要注意選購(gòu)新鮮食材，不采摘或食用野生菌菇，不采購(gòu)或食用野生動(dòng)物、長(zhǎng)江漁獲物等。剩余食品放入冰箱時(shí)建議用保鮮膜覆蓋，二次加熱后再食用。要科學(xué)合理飲食，注意各種食材合理搭配，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，少吃生、冷食品，飲酒適量，切忌暴飲暴食。

　　三、廣大食品經(jīng)營(yíng)者要充分做好應(yīng)對(duì)大客流的準(zhǔn)備，狠抓主體責(zé)任落實(shí)，注重細(xì)節(jié)管理，規(guī)范原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品加工銷售、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查，及時(shí)消除食品安全隱患，特別注意防范超接待能力運(yùn)轉(zhuǎn)誘發(fā)食品安全問(wèn)題連鎖反應(yīng)。

　　四、反對(duì)餐飲浪費(fèi)，崇尚節(jié)約，積極落實(shí)“光盤行動(dòng)”，自覺(jué)抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。餐飲服務(wù)單位不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，對(duì)明顯過(guò)量點(diǎn)餐、取餐的行為進(jìn)行提醒勸導(dǎo)；倡導(dǎo)配置小份菜、小份量主食，并在就餐場(chǎng)所醒目位置張貼或者擺放文明用餐、反對(duì)浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，提倡標(biāo)注餐品份量、建議食用人數(shù)等內(nèi)容，并為消費(fèi)者提供打包服務(wù)。消費(fèi)者個(gè)人應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守制止餐飲浪費(fèi)文明規(guī)范，外出就餐時(shí)合理點(diǎn)餐，剩余菜品主動(dòng)打包，踐行光盤行動(dòng)。舉辦婚宴等活動(dòng)時(shí)，不為“好面子、講排場(chǎng)”而大操大辦，自覺(jué)做到酒席不鋪張、宴請(qǐng)不浪費(fèi)、點(diǎn)餐要合理。