涉事黃冰糖的產品牌子為“珠江橋牌”，包裝上標示的最佳食用期限為2025年2月22日。該產品被驗出每公斤含134毫克二氧化硫，超出本澳第7/2019號行政法規(guī)《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》的規(guī)定。

　　二氧化硫是一種具有防腐和漂白功能的食品添加劑，食糖中的二氧化硫殘留，可能是由於制糖過程中使用的原料及加工助劑含硫所致。就涉事樣本檢出的二氧化硫含量分析，在正常食用情況下，一般不會對健康造成不良影響。然而，二氧化硫可能會對個別有氣喘體質或過敏人士造成健康風險，如誘發(fā)氣喘、頭痛、惡心或嘔吐等不適癥狀。

　　市政署提醒業(yè)界應向可靠的供應商采購食品，如對食品的衛(wèi)生安全存疑，便不應采購及出售。業(yè)界亦有義務保留來貨單據和銷售紀錄，以便有需要時供權限部門追查來源及流向。同時，市政署提醒消費者，應保持均衡飲食習慣，以避免過量攝取某一物質。