為進一步落實學校、幼兒園食品安全主體責任，有序推進2023年春季學期學校、幼兒園食品安全工作，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，保障學生飲食安全，近日，安?？h市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局對全縣60所中小學幼兒園食堂開展風險隱患大排查。
全心守護，壓實落細“兩個責任”。落實食品安全“四個最嚴”要求，按照《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等有關文件要求，強化學校食品安全管理，持續(xù)推進校園食品安全守護行動，壓緊壓實屬地監(jiān)管責任，完善末端發(fā)力、終端見效的制度機制。學校食堂按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》有關要求，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。督促學校和幼兒園落實食品安全校長（園長）負責制和相關負責人陪餐制度。加大學校食堂的指導檢查力度，及時防范化解食品安全隱患。
全覆蓋檢查，加大監(jiān)督整改力度。本次校園食品安全風險隱患排查，按照“集中時間、集中力量、集中檢查”要求，主要領導帶隊，成立督查小組，共分為兩個小組，對轄區(qū)內(nèi)各類學校及周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋風險隱患排查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求其在7個工作日內(nèi)完成整改。同時，該局對校（園）長、分管食品安全責任人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、廚師進行食品安全知識測試。
全力以赴，制止餐飲浪費行為。督促學校食堂對照《中華人民共和國反食品浪費法》開展自查自糾，建立并實施反食品浪費管理制度，將防止食品浪費理念納入供餐食譜設計，按照用餐人數(shù)和營養(yǎng)均衡的原則配置菜品、主食，加強食品在采購、儲存、加工、發(fā)放等環(huán)節(jié)的減損管理。學校要深入開展反食品浪費宣傳教育，培養(yǎng)學生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習慣，踐行“光盤行動”。指導督促學校建立防止食品浪費的監(jiān)督檢查機制。
此次專項行動，共出動執(zhí)法人員245人次，檢查學校幼兒園食堂60所，下達責令改正通知書6份。下一步，該局將對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題及整改情況進行復核，堅持對校園食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，切實織牢校園食品安全“防護網(wǎng)”。
