穿金戴銀的食品,能吃嗎?
2023-03-01 10:25:00 來源:
  近年來,部分商家推出多款含金銀箔粉的冰淇淋、巧克力、牛排、壽司等食品,個別甚至成為“網(wǎng)紅食品”,這些食品雖然價格不菲,但仍有不少人趨之若鶩,想要嘗嘗鮮。這些看似高端洋氣的食品真的安全嗎?食品中允許添加金銀箔粉嗎?江西省市場監(jiān)管局專家團隊就含金銀箔粉食品作以下消費提示:
  什么是金銀箔粉?能吃嗎?合法嗎?
  金(銀)箔金(銀)粉類物質(zhì)(以下簡稱金銀箔粉)通常是用純金銀延展并適度粉碎而成的,其外表亮麗、質(zhì)地柔軟、化學性能穩(wěn)定,不易氧化失去光澤。
  2022年6月23日,國家市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合制定了《查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》,《規(guī)定》指出:金銀箔粉未列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),不屬于食品添加劑,不是食品原料,不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。
  為什么要禁售金銀箔粉食品?對身體有壞處嗎?
  1.無營養(yǎng)價值。作為惰性元素的金和銀,不是人體必需的營養(yǎng)素(人體必需的金屬元素有:鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、釩、鈷、鉻、銅、鋅、鉬、錫、鎳等),沒有任何營養(yǎng)價值、氣味和滋味。
  2.存在重金屬中毒的風險。食品中添加的金銀箔粉中可能帶入鎘、鉛等重金屬,對人體健康造成損害。
  消費提示
  保持清醒,當心掉入“鍍金”陷阱。
  1.樹立正確的消費觀:理性對待、健康至上。
  食品中添加金銀箔粉只是商家牟利噱頭,消費者應(yīng)樹立理性消費觀念,不獵奇,健康至上,自覺抵制。
  2.保留證據(jù),依法維權(quán)。
  消費者在購買的食品中發(fā)現(xiàn)存在添加金銀箔粉或其他不明物質(zhì)的違法行為,可保留消費憑證、支付記錄等證據(jù),及時向市場監(jiān)管等部門或消費者保護組織進行投訴舉報。
  稿源:省局食品抽檢處

  執(zhí)筆:南昌大學食品學院

  江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
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