為推動《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的貫徹實(shí)施，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動企業(yè)進(jìn)一步建立健全食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，完善食品安全主體責(zé)任體系，2月24日，馬爾康市市場監(jiān)管局組織召開落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任培訓(xùn)會，全市食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員及食品監(jiān)管人員參加了培訓(xùn)。

　　會議詳細(xì)解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的主要內(nèi)容和要求，從完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強(qiáng)化應(yīng)急處置、加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)四個方面，對企業(yè)建立健全食品安全管理制度、明確企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)、嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度等近期重點(diǎn)工作進(jìn)行解讀說明。

　　會議強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要做到“三個要”。要完善安全管理體系，企業(yè)要建立健全食品安全責(zé)任制，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，明確機(jī)構(gòu)崗位職責(zé)，制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》；要完善風(fēng)險防控機(jī)制。企業(yè)要結(jié)合實(shí)際制定食品安全風(fēng)險管控清單，根據(jù)風(fēng)險防控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全安全排查治理報(bào)告》、《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；要建立健全以落實(shí)“三項(xiàng)制度”（即“日管控制度、周排查制度、月調(diào)度制度”）為核心的工作機(jī)制。

　　馬爾康市市場監(jiān)管局供稿