春季開學(xué)之際,為深入貫徹落實黨的二十大精神和全省市場監(jiān)管工作會議精神,市市場監(jiān)管局遵循“四個最嚴(yán)”根本要求,進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管,壓緊壓實學(xué)校及相關(guān)食品經(jīng)營者食品安全“兩個責(zé)任”,堅持問題導(dǎo)向,深入排查整治各類風(fēng)險隱患,切實保障廣大師生飲食安全。
查制度建設(shè)促規(guī)范
重點檢查學(xué)校食品經(jīng)營單位證照是否齊全,食品安全專職副校長(副園長)職責(zé)是否落實,查看食品安全培訓(xùn)、信息公示、從業(yè)人員健康管理等臺賬記錄。督促各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度,全面落實食品安全主體責(zé)任。熊口市場監(jiān)管所對個別學(xué)校從業(yè)人員健康證過期等問題,當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書,要求限期整改到位。
查風(fēng)險隱患強(qiáng)整改
重點檢查學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗索證索票是否規(guī)范,餐飲具清洗消毒,設(shè)施設(shè)備維護(hù),防蠅防蟲防鼠措施等是否落實到位。督促學(xué)校定期開展食品安全自查自糾,及時消除食品安全風(fēng)險隱患。東城市場監(jiān)管所督促相關(guān)學(xué)?,F(xiàn)場整改倉庫未設(shè)置防鼠措施、下水道未封閉完全、垃圾桶未加蓋、晨檢記錄不全等食品安全隱患。龍灣市場監(jiān)管所對個別學(xué)校未建立進(jìn)貨查驗記錄,下達(dá)了責(zé)令整改通知書。楊市市場監(jiān)管所采取“邊檢查、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式,在排查風(fēng)險隱患的同時,積極宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識。
查食品質(zhì)量保安全
重點檢查學(xué)校食堂庫存食品是否過期,食品制作、備餐、留樣,食品原材料儲存等環(huán)節(jié),確保食堂食材分類上架存放、離地隔墻,不使用野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食材。嚴(yán)守學(xué)校周邊200米區(qū)域紅線,西城、老新市場監(jiān)管所嚴(yán)查校園周邊經(jīng)營戶是否存在銷售“盲盒”、“三無”食品及變質(zhì)、過期、假冒偽劣食品等違法行為,確保校園及校園周邊食品質(zhì)量安全。
截至目前,已檢查學(xué)校食堂216家次,校園周邊食品經(jīng)營單位288家次,指導(dǎo)整改食品安全隱患40處。
下一步,我局將繼續(xù)狠抓學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,加大監(jiān)督檢查工作力度,健全完善學(xué)校食品安全隱患“日管控,周排查,月調(diào)度”長效機(jī)制,推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”與“鄂食安”智慧化監(jiān)管平臺有效對接,確保及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題并督促整改落實形成閉環(huán)管理,堅決筑牢學(xué)校食品安全防線。