香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月三十一日公布二零二二年十二月食物安全報告，結(jié)果顯示在約五千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的十四個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點七。
中心發(fā)言人表示，中心對約九百個食物樣本作微生物檢測，約四千二百個樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約一千八百個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約五百個肉類、家禽及其制品樣本；約六百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約六百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千三百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
十四個不合格樣本分別為除害劑殘余含量超標(biāo)的一個香蕉樣本、一個木瓜樣本及一個預(yù)先包裝茶葉樣本；二氧化硫含量超標(biāo)及違反食物標(biāo)簽規(guī)例的一個預(yù)先包裝糖桔餅樣本及一個預(yù)先包裝涼果樣本； 一個二氧化硫含量超標(biāo)的預(yù)先包裝蜜棗樣本；違反食物標(biāo)簽規(guī)例的一個預(yù)先包裝竹筍樣本及一個預(yù)先包裝蝦干樣本；金屬雜質(zhì)含量超標(biāo)的一個芋頭樣本及一個鴨梨樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個含孔雀石綠的鯇魚樣本；一個含硝基呋喃類代謝物的預(yù)先包裝冷藏蝦肉樣本及一個礦物油含量超標(biāo)的預(yù)先包裝瓜子樣本。
中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。
二零二二年食物監(jiān)測計劃全年總結(jié)
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總結(jié)二零二二年食物監(jiān)測計劃時，發(fā)言人指出，中心除日常食品監(jiān)測外，亦進(jìn)行多項專項食品、時令食品及普及食品調(diào)查。
他說：「中心去年共檢測約六萬三千八百個食物樣本，整體合格率為百分之九十九點八，與近年情況相若，顯示本港的食物安全一直維持在高水平?！?/div>
他續(xù)稱：「就不合格樣本而言，大部分超標(biāo)或違規(guī)情況并不嚴(yán)重，對一般市民的健康不會造成不良影響。就個別被檢測出有問題的食品，中心已采取迅速及有效的風(fēng)險管理行動，以保障市民健康。」
他補充，在策劃食物監(jiān)測計劃時，中心會考慮不同因素，例如市民的食用量和食物的風(fēng)險，以決定抽取食物樣本的數(shù)目、次數(shù)和檢測項目。此外，中心亦會根據(jù)本地和海外發(fā)生的食物事故及以往的食物監(jiān)測數(shù)據(jù)，特別是一些較常出現(xiàn)的違規(guī)情況，適切地調(diào)節(jié)監(jiān)測計劃，加強有關(guān)方面的檢測，致力確保本港的食物安全。
