春節(jié)、元宵節(jié)期間，群眾食品消費量大，聚集活動增多，是食品安全事件的高發(fā)期，為保障舌尖安全，確保群眾度過一個安靜祥和的節(jié)日，芝罘區(qū)市場監(jiān)管局三管齊下，著力消除市場食品安全潛在隱患。

　　由局食品綜合科牽頭，下發(fā)了《芝罘區(qū)食品安全“守底線護佳節(jié)”行動方案》，決定在食品全領域開展排查整治行動，在生產環(huán)節(jié)，重點針對酒類、肉及肉制品、乳制品、米面制品、食用植物油等節(jié)日消費量較大的品種，督促各區(qū)市加大相關食品生產企業(yè)的日常監(jiān)督檢查和風險隱患排查整治力度，嚴格檢查原輔料進貨查驗、食品添加劑使用管理、產品出廠檢驗等是否規(guī)范，小作坊主要檢查是否依法登記、生產衛(wèi)生條件是否符合要求、是否使用不合格原料等違法違規(guī)行為。

　　流通環(huán)節(jié)重點針對大中型食品超市、食用農產品批發(fā)市場、農貿市場等群眾消費量大的業(yè)態(tài)，加大監(jiān)管力度，對已完成年度檢查的農批市場和已完成體系檢查的大中型食品超市開展“回頭看”，督促前期檢查發(fā)現(xiàn)問題整改到位；結合農產品快速檢測室考核和進口冷鏈食品疫情防控，對農貿市場食品安全狀況開展全面檢查。

　　餐飲環(huán)節(jié)重點針對農村和城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)、廟會燈會、高速公路服務區(qū)、商業(yè)綜合體等區(qū)域，餐飲聚集區(qū)、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、網(wǎng)絡訂餐、連鎖餐飲企業(yè)、小餐飲等單位，重點檢查許可資質、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑使用、冷鏈食品管理不當?shù)冗`法違規(guī)行為。

　　行動至今，全局累計出動執(zhí)法人員1980人次，檢查單位984家，發(fā)現(xiàn)問題165處，已全部整改，立案3起，罰沒款7.2萬元，對食品安全違法違規(guī)行為形成了有力震懾。

（來源：食品安全綜合協(xié)調科）