年夜飯新寵“預(yù)制菜”,到底怎么吃才安全?
2023-01-17 12:37:00 來源:
  預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等)和預(yù)烹調(diào)(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴?,F(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏不斷加快,越來越多的消費(fèi)者為了用餐的方便快捷,選擇購買預(yù)制菜。那么,怎樣更好地選擇和儲(chǔ)存預(yù)制菜呢?湖北省市場監(jiān)管局作出如下提示:
  一、查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
  消費(fèi)者在購買預(yù)制菜時(shí),要選擇正規(guī)品牌和廠家(商家)的產(chǎn)品,特別是網(wǎng)購時(shí)一定認(rèn)真查看相應(yīng)生產(chǎn)廠家信息和許可證及檢驗(yàn)證書。
  仔細(xì)查看標(biāo)識(shí)標(biāo)簽,注意標(biāo)簽上加工制作單位名稱、地址、聯(lián)系方式以及食品名稱、生產(chǎn)許可證、加工時(shí)間、保存條件、保存期限、加工制作要求等重要信息標(biāo)注是否規(guī)范、齊全,不要選擇沒有任何生產(chǎn)保障的半成品菜。
  二、做到科學(xué)儲(chǔ)存
  購買預(yù)制菜品時(shí),應(yīng)結(jié)合自身情況及用餐人數(shù),合理選擇食品套餐,理性購買,避免沖動(dòng)消費(fèi)造成浪費(fèi)。
  購買預(yù)制菜品后,應(yīng)當(dāng)迅速分門別類存放,生熟分離避免交叉污染,分區(qū)冷凍(-18℃以下貯存)、冷藏(0℃—4℃貯存)、常溫(避免高溫環(huán)境)儲(chǔ)存食品。
  一般家庭冰箱達(dá)不到速凍食品保質(zhì)恒溫要求的,菜品保質(zhì)期內(nèi)也會(huì)發(fā)生質(zhì)變,應(yīng)盡快食用,尤其注意不要反復(fù)化凍。
  文章來源:湖北省市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處
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