為切實(shí)加強(qiáng)寧城縣食品安全監(jiān)管,筑牢食品安全防線,讓廣大人民群眾放心共享團(tuán)圓飯,同度歡樂(lè)幸福年,近日,寧城縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查,旨在進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識(shí),強(qiáng)化落實(shí)第一責(zé)任人責(zé)任。
檢查中,執(zhí)法人員一是進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任,督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、原料控制要求、過(guò)程控制要求。二是重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員管理、食品加工制作、添加劑使用、餐用具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患,責(zé)令企業(yè)限期整改,并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查。三是通過(guò)廣泛深入開(kāi)展食品安全法律規(guī)章以及相關(guān)知識(shí)宣傳,強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí),制定并預(yù)演食品安全事故處置方案。
同時(shí),執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行溫馨提示:面對(duì)春節(jié)期間可能面臨的人手不足問(wèn)題,要提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備,同時(shí),不超范圍經(jīng)營(yíng),不超負(fù)荷加工餐食,不加工制作高風(fēng)險(xiǎn)食品,食材需煮熟煮透,全力以赴保障食品安全。
截至目前,共檢查餐飲服務(wù)主體12家,檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲服務(wù)單位存在的進(jìn)貨查驗(yàn)不齊全、餐飲具消毒不到位等問(wèn)題,執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)指出并下達(dá)責(zé)令整改通知書2份。下一步,寧城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大春節(jié)“年夜飯”質(zhì)量的巡查力度,嚴(yán)把各類食品食材準(zhǔn)入關(guān),督促各“年夜飯”承辦單位提高食品安全意識(shí),嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,及時(shí)消除食品安全隱患,保障廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)祥和健康的春節(jié)。