食品伙伴網(wǎng)訊近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了437批次食品抽檢情況，涉及餅干、餐飲食品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、豆制品、淀粉及淀粉制品、方便食品等19大類食品，其中檢出12批次不合格樣品。主要是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符、微生物污染、重金屬污染、有機(jī)物污染等問(wèn)題。
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
不合格食品中，有3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，其中，2批次檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：呼和浩特市玉泉區(qū)早花蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的豇豆、呼倫貝爾市鄂倫春自治旗阿里河鎮(zhèn)鑫天天果蔬超市銷(xiāo)售的姜。
噻蟲(chóng)胺是煙堿類殺蟲(chóng)劑。具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。土壤處理、葉面噴施和種子處理，防治水稻、玉米、油菜、果樹(shù)和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg、在豇豆中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
還有，包頭市九原區(qū)徐偉水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的草魚(yú)檢出恩諾沙星不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚(yú)（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題
不合格食品中，有 4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題。其中，有2批次食醋檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，分別為：呼和浩特市土默特左旗浙麗惠購(gòu)物中心銷(xiāo)售的、包頭市土默特右旗聚龍農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的老陳醋；烏蘭察布市四子王旗福家商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、包頭市盛林祥食品有限公司生產(chǎn)的小米醋（釀造食醋）。
不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長(zhǎng)，柔軟可口?！夺勗焓炒住罚℅B/T 18187-2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵的食醋不揮發(fā)酸含量不得低于0.50g/100mL。食醋的不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會(huì)影響食醋的口感和風(fēng)味。造成不揮發(fā)酸不合格的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)及出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)造成。
還有，通遼市通遼經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)嘉和瑞祥府裕宏發(fā)超市銷(xiāo)售的、赤峰市敖漢旗香華商貿(mào)有限責(zé)任公司（原敖漢旗香油廠）生產(chǎn)的芝麻醬檢出過(guò)氧化值不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。 LS/T 3220-2017 《芝麻醬》中規(guī)定，調(diào)味品中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。調(diào)味品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
另外，呼和浩特市內(nèi)蒙古維多利摩爾超市有限責(zé)任公司新城東街分店銷(xiāo)售的、呼和浩特市新榮昌食品有限公司分裝生產(chǎn)的赤砂糖檢出總糖分不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格食品中，有2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：鄂爾多斯市內(nèi)蒙古益尚客生活廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的、內(nèi)蒙古華源眾誠(chéng)食品有限公司生產(chǎn)的熏雞肉干；鄂爾多斯市內(nèi)蒙古帛谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的、林西縣五香食品廠銷(xiāo)售的品留香（調(diào)味品），均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 肉制品》（GB 2719—2018）中規(guī)定，肉制品一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)102CFU/g。肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次梭子蟹檢出重金屬污染問(wèn)題
不合格食品中，有1批次梭子蟹檢出重金屬污染問(wèn)題，為：烏蘭察布市集寧區(qū)海闊平價(jià)海鮮店銷(xiāo)售的母梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹中鎘超標(biāo)的原因，可能是其養(yǎng)殖過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素
1批次餐具檢出有機(jī)物污染問(wèn)題
不合格食品中，有1批次餐具檢出有機(jī)物污染問(wèn)題，為：呼和浩特市賽罕區(qū)順德拿渡麻辣香鍋餐飲店使用的盤(pán)子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格食品為：呼和浩特市清水河縣城關(guān)鎮(zhèn)富成農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的、呼和浩特市亞蒙酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的源漿白酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、呼倫貝爾市、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市、鄂爾多斯市等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于437批次食品抽檢情況的通告（2022年第79號(hào)）不合格樣品信息
序號(hào)
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目
檢驗(yàn)結(jié)果
標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱
1
集寧區(qū)海闊平價(jià)海鮮店
烏蘭察布市集寧區(qū)恩和路
/
/
母梭子蟹
散裝稱重
/
2021/11/10
鎘(以Cd計(jì))
1.4mg/kg
≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
2
玉泉區(qū)早花蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市玉泉區(qū)美通物流中心肉食區(qū)1051號(hào)
/
/
豇豆
散裝
/
2021/11/16
噻蟲(chóng)胺
0.039mg/kg
≤0.01mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
3
土默特左旗浙麗惠購(gòu)物中心
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市土默特左旗畢克齊鎮(zhèn)井街
包頭市土默特右旗聚龍農(nóng)民專業(yè)合作社
土默特右旗雙龍鎮(zhèn)小灘村
老陳醋
2.5L/桶
美廉客+圖形商標(biāo)
2022/5/2
不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))
0.069g/100mL
≥0.50 g/100mL
調(diào)味品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
4
四子王旗福家商貿(mào)有限公司
四子王旗統(tǒng)建東路北
包頭市盛林祥食品有限公司
包頭市青山區(qū)當(dāng)鋪新村
小米醋（釀造食醋）
2.5L/桶
麩子人家及圖形商標(biāo)
2021/6/18
不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))
0.12g/100mL
≥0.50 g/100mL
調(diào)味品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
5
通遼經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)嘉和瑞祥府裕宏發(fā)超市
內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)嘉和匯景灣B區(qū)（嘉和瑞祥府）商業(yè)3#樓
赤峰市敖漢旗香華商貿(mào)有限責(zé)任公司（原敖漢旗香油廠）
新惠鎮(zhèn)三寶山
芝麻醬
150克/瓶
東橋牌+圖形商標(biāo)
2020/11/2
過(guò)氧化值
0.4g/100g
≤0.25g/100g
調(diào)味品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
6
賽罕區(qū)順德拿渡麻辣香鍋餐飲店
賽罕區(qū)新華東街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)步行街3層349.350號(hào)
/
/
盤(pán)子
/
/
2022/7/1
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
0.0207mg/100cm²
不得檢出
餐飲食品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
7
清水河縣城關(guān)鎮(zhèn)富成農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)部
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市清水河縣工程隊(duì)對(duì)面
呼和浩特市亞蒙酒業(yè)有限責(zé)任公司
清水河縣城關(guān)鎮(zhèn)小廟子叉路西
源漿白酒
1000ml/瓶，46％（v/v）
圖形商標(biāo)
2021/1/8
酒精度
43.2%vol
46±1.0%vol
酒類
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
8
九原區(qū)徐偉水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部
九原區(qū)沙河街道辦事處九郡農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)
/
/
草魚(yú)
散裝稱重
/
2022/8/25
恩諾沙星
219.53μg/kg
≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
9
鄂倫春自治旗阿里河鎮(zhèn)鑫天天果蔬超市
鄂倫春自治旗阿里河鎮(zhèn)文化街與華龍路交叉口西北處
/
/
姜
散裝稱重
/
2022/8/22
噻蟲(chóng)胺
0.74mg/kg
≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
10
內(nèi)蒙古益尚客生活廣場(chǎng)有限公司
伊旗阿鎮(zhèn)太陽(yáng)城商業(yè)中心
內(nèi)蒙古華源眾誠(chéng)食品有限公司
內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市卓資縣十八臺(tái)鎮(zhèn)朝魯村
熏雞肉干
250g/袋
豪情牧都
2021/9/1
菌落總數(shù)
130000；140000；110000；570；920；CFU/g
n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
肉制品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
11
內(nèi)蒙古維多利摩爾超市有限責(zé)任公司新城東街分店
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)新華大街265號(hào)維多利國(guó)際廣場(chǎng)3期
呼和浩特市新榮昌食品有限公司分裝
呼和浩特市玉泉區(qū)西菜園鄉(xiāng)西瓦窯村
赤砂糖
300克/袋
榮昌+圖形商標(biāo)
2022/3/7
總糖分
73.8g/100g
≥92.5 g/100g
食糖
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
12
內(nèi)蒙古帛谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)鄂爾多斯東街金融小區(qū)1號(hào)樓1-2層107號(hào)
林西縣五香食品廠
林西縣林西鎮(zhèn)東興二村
品留香
300ml/瓶
圖形商標(biāo)
2021/7/24
菌落總數(shù)
17000；16000；24000；9300；22000；CFU/mL
n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL
調(diào)味品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
（來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于437批次食品抽檢情況的通告（2022年第79號(hào)）
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