隨著立冬節(jié)氣的到來，氣溫將逐漸降低。冬天里，約上三五親朋好友圍爐而坐，涮涮火鍋，敘舊話新，想想就很愜意~

　　為確保廣大消費者飲食安全，湖北省市場監(jiān)管局發(fā)布消費提示，理性食用火鍋，安全是美味的前提。

　　01

　　選好餐廳

　　外出吃火鍋時，應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證，盡量選擇食品安全監(jiān)督量化等級高、實施“明廚亮灶”、衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施齊全、信譽度高的餐廳。疫情防控期間，提高防控意識，不扎堆、不聚集，使用公勺公筷。

　　02

　　注意食材

　　火鍋食材一定要注意新鮮、衛(wèi)生、是否有異物。肉類要煮透煮熟，切勿貪鮮，因其可能含有致病微生物或寄生蟲，未經(jīng)高溫充分殺滅，可能會導(dǎo)致感染性疾病。避免生熟食混放，夾取生食采用專用工具，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。

　　03

　　健康飲食

　　吃火鍋也要注意均衡營養(yǎng)，葷、蔬比例要控制，搭配蔬菜雜糧，促進胃腸道的蠕動。切忌暴飲暴食，切勿過度咸、辣，食用時不宜過燙。飽食后不宜馬上食用冰激凌、涼茶等，以免引起腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。

　　廣大消費者在消費過程中一旦發(fā)現(xiàn)身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，同時注意保留好消費憑證等，及時撥打12315投訴舉報，維護自身合法權(quán)益。

　　文章來源：湖北省市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處