【進(jìn)出口食品安全】讀懂進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)
2022-11-09 16:55:00 來源:
  酒標(biāo)就好像是葡萄酒的“身份證”,上面詳細(xì)記錄了葡萄酒的各種信息,今天,來教教大家如何讀懂酒和酒標(biāo)。
  一、外文標(biāo)簽

  酒標(biāo)上的5大要素
  通常,酒標(biāo)上有 5 個(gè)基本要素,包括:原產(chǎn)國(地區(qū))和產(chǎn)區(qū)(Region)、生產(chǎn)商或酒莊(Producer/Chateau/Domaine)、葡萄品種(Variety)、年份(Vintage)和酒精含量(ABV)。
  解讀五大要素
  1

  原產(chǎn)國(地區(qū))和產(chǎn)區(qū)(Region)
  原產(chǎn)國(地區(qū))和產(chǎn)區(qū)信息標(biāo)明釀造葡萄的地區(qū)。
  敲黑板!??!
  一般產(chǎn)區(qū)信息越具體該款葡萄酒的品質(zhì)可能會(huì)更好。
  比如:一瓶來自法國的葡萄酒和一瓶來自法國波爾多波亞克產(chǎn)區(qū)(Pauillac)的葡萄酒,后者寫的更具體,品質(zhì)就更有保證。
  2

  生產(chǎn)商(酒莊、莊園)
  這個(gè)信息告訴你葡萄酒的出處,具體是由誰來生產(chǎn)釀造的。
  在新世界產(chǎn)區(qū)通常會(huì)標(biāo)注在酒標(biāo)的顯眼位置,在舊世界產(chǎn)區(qū)中則常出現(xiàn)在酒標(biāo)的底部不顯眼的位置。
  3

  葡萄品種(Variety)
  葡萄品種是釀造該酒所選用的葡萄品種。在新世界產(chǎn)區(qū)通常會(huì)標(biāo)注葡萄品種。在歐洲則多數(shù)不會(huì)標(biāo)明葡萄酒品種,而是標(biāo)注產(chǎn)區(qū),因?yàn)槊總€(gè)產(chǎn)區(qū)可以選用的葡萄品種是固定的。
  常見的紅葡萄品種:
  赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
  梅洛(Merlot)
  黑皮諾(Pinot Noir)
  西拉(Syrah / Shiraz)
  丹魄(Tempranillo)
  常見的白葡萄品種:
  霞多麗(chardonnay)
  雷司令(Riesling)
  長相思(Sauvignon Blanc)
  瓊瑤漿(Gewurztraminer)
  4

  年份(Vintage)即葡萄采收年份。
  不同年份的酒價(jià)格有差異,品質(zhì)也不同。聽起來很玄乎,其實(shí)也很容易理解。
  葡萄是農(nóng)作物,看天吃飯。還是拿深圳的荔枝來舉例。深圳的荔枝有大小年之分,大年產(chǎn)量多,品質(zhì)好。小年產(chǎn)量小,價(jià)格貴。對(duì)于不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū),每一個(gè)年份的情況都是不一樣的,法國波爾多比較好的年份有:2000、2003、2005 和 2009 年等。
  5

  酒精含量
  葡萄酒是一種發(fā)酵酒,即在酵母的作用下,把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高,所釀的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累積,是由光合作用產(chǎn)生,溫度適宜的前提下,氣溫越高的產(chǎn)區(qū),光合作用效率越高,葡萄中積累的糖分更多,因此所釀的葡萄酒酒精度也越高。
  二、中文標(biāo)簽
  按照《中華人民共和國食品安全法》第九十二條,進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。再根據(jù)GB 7718-2011 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等規(guī)定,進(jìn)口葡萄酒的標(biāo)簽必須標(biāo)注以下內(nèi)容:
  01 品名
  一般都是***紅葡萄酒,或者***白葡萄酒
  02 配料表
  葡萄酒的配料表很簡單,一般都是這么寫
  原料與輔料:葡萄汁、二氧化硫。
  03 酒精度
  這個(gè)一般與外文標(biāo)簽的酒精度一致,應(yīng)以“%vol”為單位標(biāo)示酒精度。
  04 原產(chǎn)國或原產(chǎn)地,比如:
  原產(chǎn)國:法國
  05 凈含量
  這一項(xiàng)與外文標(biāo)簽一致,一般以750ml居多。
  06 進(jìn)口商的名稱、地址、聯(lián)系方式
  07 日期標(biāo)示
  生產(chǎn)日期/灌裝日期,就是這瓶葡萄酒形成最終銷售單元的日期。
  葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的發(fā)酵酒及其配制酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。
  08 貯存條件
  預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件,葡萄酒應(yīng)根據(jù)實(shí)際貯存要求標(biāo)示。
  09警示語:過量飲酒 有害健康。
  還可以選擇性標(biāo)注:產(chǎn)品類型、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄采摘年份、產(chǎn)品介紹、獲獎(jiǎng)情況等,但要真實(shí)、準(zhǔn)確、有依據(jù)。
  再敲一下黑板!
  2022年1月1日起生產(chǎn)的輸華食品,應(yīng)當(dāng)在輸華食品的內(nèi)、外包裝上標(biāo)注在華注冊(cè)編號(hào)或者所在國家(地區(qū))主管當(dāng)局批準(zhǔn)的注冊(cè)編號(hào)。
  供稿單位:深圳海關(guān)
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