近日，四川省通江縣市場監(jiān)管局在巴中市沙迴坪家味食品開發(fā)有限公司內(nèi)部設(shè)置食品安全總監(jiān)崗位，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，并通過樹意識、建機制、濃氛圍、立制度等多種舉措，強力推進企業(yè)食品安全主體責任壓緊壓實。
筑牢“四個”企業(yè)主體責任意識。通過在企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域制作懸掛格言警句牌匾、建立健全法律培訓、誠信管理教育制度等措施，使企業(yè)上下責任心、責任感得到進一步增強，主體責任意識內(nèi)化于心，外化于行，常警常醒。
建立“四化”企業(yè)主體責任目標建設(shè)機制。嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定、生產(chǎn)安全標準文本和產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程，建立企業(yè)主體責任清單，通過主體責任標準化建設(shè)，實現(xiàn)主體責任法制化；嚴格管控采購查驗、過程控制、消費安全三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立企業(yè)生產(chǎn)全鏈條風險隱患排查“一單通”制度，通過主體責任網(wǎng)格化建設(shè)，實現(xiàn)主體責任規(guī)范化；劃分“生產(chǎn)過程內(nèi)控”“安全保障措施”“日管控、周排查、月調(diào)度”三個制度版塊，建立健全企業(yè)考核評價機制，通過主體責任制度化建設(shè)，實現(xiàn)主體責任常態(tài)化；及時對“政府指導”“部門監(jiān)管”“企業(yè)自查”“供應(yīng)鏈采集”“消費者反饋”“社會監(jiān)督”等不同來源的信息數(shù)據(jù)進行集成交匯處理，互通共享，通過主體責任信息化建設(shè)，實現(xiàn)主體責任系統(tǒng)化。
營造“四個主題”企業(yè)主體責任文化氛圍。利用企業(yè)辦公區(qū)走廊、梯間，建立以“食品安全”“鄉(xiāng)村振興”“節(jié)約糧食”“傳統(tǒng)工藝、工匠風采”四個主題為主要內(nèi)容的企業(yè)“走廊文化”，制作懸掛十余幅宣傳畫報，營造濃厚的企業(yè)主體責任文化宣傳氛圍，企業(yè)員工使命感、責任感、歸屬感、榮譽感得到進一步提升。
著力“四個層面”建立健全企業(yè)主體責任制。為企業(yè)食品安全主體責任“鑄魂”。在企業(yè)安全總監(jiān)辦公室醒目位置制作“匠心質(zhì)造、食安為要”八個大字，作為企業(yè)安全總監(jiān)崗位職責的總要求，鍛造企業(yè)食品安全主體責任的精神DNA；為企業(yè)食品安全主體責任“強基”。建立健全索證索票、原料存疑復檢復查、添加劑安全使用、產(chǎn)品檢驗、環(huán)境監(jiān)測、設(shè)施設(shè)備管理、營養(yǎng)成分及過敏原監(jiān)測、產(chǎn)品包裝貯存運輸交付、不合格品下架召回處理、食品安全事故應(yīng)急處置等生產(chǎn)過程內(nèi)控安全制度；為企業(yè)食品安全主體責任“培根”。建立完善供應(yīng)鏈上下游安全評價、人員安全管理、食品安全教育培訓、消費投訴處理、崗位責任追究、企業(yè)誠信管理等安全保障措施制度；為企業(yè)食品安全主體責任“固本”。在廠區(qū)設(shè)置《食品安全信息公示欄》，進一步建立健全領(lǐng)導掛聯(lián)、包保干部聯(lián)系責任制度，明確企業(yè)食品安全崗位職責和“日管控、周排查、月調(diào)度”管控措施；在食品安全總監(jiān)辦公室設(shè)置“日管控、周排查、月調(diào)度”工作進度一覽表，堅持問題導向，倒逼工期，掛圖作戰(zhàn)，對風險隱患點采取逐一銷號，閉環(huán)管理。
