為深入貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），全力推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建，廣元市市場監(jiān)管局印發(fā)了《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實企業(yè)安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定的通告》，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責任，建立健全食品安全責任制。

　　一是抓好“三類關鍵人”。要求全市所有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)認真組織學習《規(guī)定》22條內(nèi)容，建立健全食品安全管理制度，抓住企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)和安全員“三類關鍵人”，制定《食品安全總監(jiān)職責》和《食品安全員守則》。明確所有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)都要依法至少配備1名食品安全員；特殊食品生產(chǎn)企業(yè)，大中型食品生產(chǎn)企業(yè)，大中型餐飲服務企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部，大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部，用餐人數(shù)300人以上的托幼機構食堂、用餐人數(shù)500人以上的學校食堂，以及用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位應當配備食品安全總監(jiān)；鼓勵其他具備條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)也配備食品安全總監(jiān)。

　　二是抓好“三項重點事”。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)須建立“日管控、周排查、月調度”的食品安全責任落實機制。食品安全員每日根據(jù)風險管控清單進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》，發(fā)現(xiàn)問題立即采取措施并上報。食品安全總監(jiān)或安全員每周排查風險、分析研判、解決問題，形成《每周食品安全排查治理報告》。企業(yè)主要負責人每月聽取工作匯報，對當月食品安全情況進行總結，對下月工作調度安排，形成《每月食品安全調度會議紀要》。明確企業(yè)停工、停產(chǎn)后可暫不執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”，相關情況應如實記錄、存檔備查。

　　三是抓實“三本工作賬”。廣元市市場監(jiān)管局印發(fā)了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定明白卡》，目前正在制定《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》等參考模板，從而規(guī)范引導企業(yè)建好記錄、報告、紀要“三本工作賬”，全面落實食品安全責任制。

　　下一步，廣元市市場監(jiān)管局將深入貫徹落實黨的二十大精神，嚴格落實“四個最嚴”要求，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立并落實食品安全責任制等管理制度和企業(yè)在“日管控、周排查、月調度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患以及整改情況進行監(jiān)督檢查，全力推動我市食品安全企業(yè)主體責任落地見效，嚴守食品安全底線。