“比如在磨漿的時候員工著裝不規(guī)范、原料庫發(fā)現(xiàn)鼠患蟲患、包裝間溫度過高導(dǎo)致微生物滋生有風(fēng)險，還有倉庫著火、進小偷等，都可實現(xiàn)遠程語音對講、實時預(yù)警、報警聯(lián)動、事件追溯等重要功能。”在日前舉辦的桂林市加強鮮濕粉類食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)會議上，桂林市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科負責(zé)人向各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局參訓(xùn)人員介紹鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)。

　　據(jù)介紹，桂林市將大數(shù)據(jù)應(yīng)用于鮮濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管在全區(qū)尚屬首例。鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)既能滿足日?？梢暬瘜崟r監(jiān)控的監(jiān)管需求，還能及時開展生產(chǎn)過程中的應(yīng)急處置，不僅規(guī)避了鮮濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)半夜作業(yè)的監(jiān)管盲區(qū)，降低了食品安全風(fēng)險隱患，而且隨著監(jiān)管方式的不斷創(chuàng)新，監(jiān)管效能也可取得明顯的提升。目前，我市已在12家試點鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)進行該系統(tǒng)的硬件設(shè)施安裝工作，預(yù)計將于今年年底前正式啟用，并于明年實現(xiàn)全市40家鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋。

　　近年來，桂林市市場監(jiān)管局進一步拓寬“互聯(lián)網(wǎng)+”的監(jiān)管思維，以創(chuàng)新重點食品監(jiān)管方式為突破點，不斷探索建立鮮濕米粉“品種監(jiān)管”新機制。通過“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”，將進一步督促鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實主體責(zé)任，規(guī)范鮮濕粉類生產(chǎn)行為，強化鮮濕粉類生產(chǎn)過程控制管理，提高生產(chǎn)全過程全時段監(jiān)管效能，突出源頭清理、精準(zhǔn)打擊，著力根除近年來鮮濕粉類監(jiān)督抽檢微生物項目超標(biāo)等安全風(fēng)險隱患和突出問題，堅決遏制區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事件。

　　“通過構(gòu)建鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)‘互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管’體系，可實現(xiàn)建立較為完善的鮮濕粉類食品安全監(jiān)管機制。”市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科負責(zé)人表示，全市市場監(jiān)管部門力爭到 2023 年底破除行業(yè)傳統(tǒng)監(jiān)管弊端，重塑行業(yè)生產(chǎn)秩序，推動鮮濕粉類產(chǎn)業(yè)全面升級，切實提升群眾安全感和滿意度。