問(wèn)
餐飲戶使用亞硝酸鹽，但鹵肉是合格的，亞硝酸鹽含量實(shí)測(cè)值≤30mg/kg，該餐飲店是否違法？
答
按照二〇一二年五月二十八日，衛(wèi)生部和食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布的2012年第10號(hào)公告規(guī)定：為保證食品安全，確保公眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，現(xiàn)決定禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），自公告之日起施行。 餐飲戶不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。 餐飲戶銷(xiāo)售自制食品檢出亞硝酸鹽的，按照《食品安全法》第124條第一款第三項(xiàng)“（三）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；”處理。
回復(fù)部門(mén)：執(zhí)法稽查局 時(shí)間：2022-11-01
