食品伙伴網(wǎng)訊 為確保轄區(qū)食品安全，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，連日來(lái)，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，持續(xù)加大對(duì)食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管力度，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　一是領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，全面壓實(shí)主體責(zé)任。連日來(lái)，區(qū)局領(lǐng)導(dǎo)以轄區(qū)大型餐飲、中央廚房等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，持續(xù)帶隊(duì)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等情況，要求經(jīng)營(yíng)主體重點(diǎn)關(guān)注內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控、從業(yè)人員健康管理等注意事項(xiàng)，明確加工操作各崗位職責(zé)，確保管理到位、執(zhí)行到位，規(guī)范操作。

　　二是科所聯(lián)動(dòng)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。連日來(lái)，各業(yè)務(wù)科室與屬地市場(chǎng)所密切配合，持續(xù)對(duì)轄區(qū)餐飲企業(yè)開(kāi)展食品安全大檢查，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域安全隱患進(jìn)行進(jìn)一步排查，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。10月15日-29日，共出動(dòng)檢查人員76人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體34家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題11家次，給予企業(yè)警告的行政處罰4家次。

　　三是日常培訓(xùn)，全面提升知識(shí)儲(chǔ)備。通過(guò)案例分析、以干代練等方式，持續(xù)開(kāi)展專業(yè)培訓(xùn)工作，不斷提升執(zhí)法干部理論知識(shí)儲(chǔ)備，加深對(duì)《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)的理解，提升食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)等專業(yè)技術(shù)水平。

　　下一步，區(qū)局將持續(xù)加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，努力營(yíng)造安全有序的消費(fèi)環(huán)境，織密織牢市場(chǎng)領(lǐng)域疫情防控網(wǎng)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）