食品伙伴網(wǎng)訊 為保障重大會議活動期間轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”，全力營造安全放心消費(fèi)環(huán)境，連日來，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局堅(jiān)持服務(wù)與監(jiān)管并行、指導(dǎo)與規(guī)范并重，持續(xù)開展食品安全檢查，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　一是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，確保食品安全監(jiān)管到位。連日來，區(qū)局領(lǐng)導(dǎo)以轄區(qū)大型餐飲、中央廚房等為重點(diǎn)檢查對象，持續(xù)帶隊(duì)開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等情況，要求經(jīng)營主體重點(diǎn)關(guān)注內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控、從業(yè)人員健康管理等注意事項(xiàng)，明確加工操作各崗位職責(zé)，確保管理到位、執(zhí)行到位，規(guī)范操作。

　　二是強(qiáng)化底線思維，確保責(zé)任意識壓實(shí)到位。通過“日常巡查+隨機(jī)抽查”的方式，持續(xù)強(qiáng)化經(jīng)營主體食品安全底線思維，確保主體責(zé)任壓實(shí)到位，食品安全保障制度落到實(shí)處。檢查抽查同時，督促經(jīng)營主體加強(qiáng)餐飲全流程管理，以自檢制度為抓手，及時開展自查整改，堅(jiān)決消除安全隱患。

　　三是強(qiáng)化排查管控，確保市場領(lǐng)域疫情防控保障到位。結(jié)合疫情防控要求，采取“督查+回頭看”的方式，加強(qiáng)對各經(jīng)營主體掃碼、測溫、環(huán)境消殺、定期核酸檢測等防控措施落實(shí)情況、疫情防控風(fēng)險隱患問題整改情況的督促指導(dǎo)。確保市場領(lǐng)域常態(tài)化防控各項(xiàng)措施落實(shí)到位，市場領(lǐng)域疫情防控可管可控。

　　近一周來，共檢查餐飲單位350余戶次，對涉嫌違反相關(guān)法律法規(guī)的5家餐飲單位進(jìn)行立案調(diào)查，均已辦結(jié)。給予行政處罰21戶次，罰沒款項(xiàng)7214元。下一步，區(qū)局將進(jìn)一步加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，切實(shí)做到責(zé)任落實(shí)到位、監(jiān)管覆蓋到位，努力提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，有效控制風(fēng)險隱患，全力營造安全有序的消費(fèi)環(huán)境。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）