食品伙伴網訊 為保障重大會議活動期間轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”，全力營造安全放心消費環(huán)境，連日來，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局堅持服務與監(jiān)管并行、指導與規(guī)范并重，持續(xù)開展食品安全檢查，嚴防食品安全事故發(fā)生。

　　一是強化領導帶隊，確保食品安全監(jiān)管到位。連日來，區(qū)局領導以轄區(qū)大型餐飲、中央廚房等為重點檢查對象，持續(xù)帶隊開展食品安全專項檢查，重點查看餐飲服務單位的原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等情況，要求經營主體重點關注內外環(huán)境衛(wèi)生、加工制作關鍵環(huán)節(jié)管控、從業(yè)人員健康管理等注意事項，明確加工操作各崗位職責，確保管理到位、執(zhí)行到位，規(guī)范操作。

　　二是強化底線思維，確保責任意識壓實到位。通過“日常巡查+隨機抽查”的方式，持續(xù)強化經營主體食品安全底線思維，確保主體責任壓實到位，食品安全保障制度落到實處。檢查抽查同時，督促經營主體加強餐飲全流程管理，以自檢制度為抓手，及時開展自查整改，堅決消除安全隱患。

　　三是強化排查管控，確保市場領域疫情防控保障到位。結合疫情防控要求，采取“督查+回頭看”的方式，加強對各經營主體掃碼、測溫、環(huán)境消殺、定期核酸檢測等防控措施落實情況、疫情防控風險隱患問題整改情況的督促指導。確保市場領域常態(tài)化防控各項措施落實到位，市場領域疫情防控可管可控。

　　近一周來，共檢查餐飲單位350余戶次，對涉嫌違反相關法律法規(guī)的5家餐飲單位進行立案調查，均已辦結。給予行政處罰21戶次，罰沒款項7214元。下一步，區(qū)局將進一步加強對轄區(qū)內餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，切實做到責任落實到位、監(jiān)管覆蓋到位，努力提升餐飲服務品質，有效控制風險隱患，全力營造安全有序的消費環(huán)境。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）