為全力做好舜城新區(qū)開學(xué)期間食品安全保障工作，安徽省東至縣市場監(jiān)管局堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、技術(shù)保障原則，采取強有力措施，切實筑牢開學(xué)期間食品安全防線， 助力順利開學(xué)。

　　提前介入。在學(xué)校建設(shè)過程中，對食堂功能布局提出要求和建議，對建設(shè)情況進(jìn)行跟蹤，對存在的問題適時提出整改建議。開學(xué)前期，要求新建學(xué)校食堂做好開學(xué)供餐各項食品安全工作，開展食品安全自查、對環(huán)境衛(wèi)生開展徹底清掃、開展從業(yè)人員培訓(xùn)，建立健全各項食品安全制度。

　　駐點監(jiān)督。在開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點，安排食品監(jiān)管人員駐點監(jiān)管，重點檢查食堂的食品原料采購驗收登記、環(huán)境衛(wèi)生、加工過程控制、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，對存在的問題督促學(xué)校食堂在開學(xué)前整改落實到位。

　　抽檢監(jiān)測。對學(xué)校食堂提供的葉菜類、肉類、豆制品開展快速檢測，重點檢查農(nóng)藥、獸藥殘留及非法添加等檢測項目，此次共檢測肉及肉制品21批次，魚類6批次，豆制品14批次，蔬菜類47批次，保障了開學(xué)期間廣大學(xué)生的食品安全。