防疫情 守底線 查隱患 保安全四平市市場監(jiān)督管理局開展中秋節(jié)前食品安全專項檢查行動
2022-09-14 09:37:00 來源:
  為營造安定祥和的中秋佳節(jié)節(jié)氛圍,近日,四平市市場監(jiān)督管理局嚴格遵循“四個最嚴”標準,組織開展中秋食品安全和疫情防控專項檢查,嚴密守護“舌尖上的安全”。
  聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié),強化監(jiān)督指導。在督促指導經(jīng)營主體嚴格落實好疫情防控主體責任的同時,重點檢查月餅等節(jié)日期間大宗食品生產(chǎn)銷售單位生產(chǎn)加工環(huán)境、原料進貨查驗、索證索票、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員健康管理以及包裝標識等是否規(guī)范,確保進入市場的食品符合食品安全要求。
  聚焦流通環(huán)節(jié),加強監(jiān)督檢查??椕苓M口冷鏈食品疫情防控風險網(wǎng),督促進口冷鏈食品銷售企業(yè)嚴格落實進口冷鏈食品“三專、三證、四個不得”監(jiān)管措施。同時,以學校周邊、汽車站、商業(yè)聚集區(qū)等為重點區(qū)域,大型超市、副食店、蛋糕店、食雜店等為重點單位,以月餅、散裝食品和節(jié)日食品禮盒為重點產(chǎn)品,主要檢查進貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、內(nèi)外包裝及標簽是否符合要求、食品有無霉變,防止不符合食品標準的食品流入市場。
  聚焦餐飲環(huán)節(jié),加強監(jiān)督管理。重點檢查餐飲單位是否嚴格落實測溫掃碼消毒工作,證照是否齊全有效,操作間環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求,從業(yè)人員健康管理及各項制度是否建立并執(zhí)行,餐飲具的清洗消毒及留樣管理制度是否落實、食品添加劑“五專”管理是否落實到位等,確保餐飲環(huán)節(jié)疫情防控與食品安全監(jiān)管工作均落到實處。
  聚焦宣傳引導,營造良好氛圍。通過發(fā)放食品安全宣傳資料、食品安全消費警示等方式,宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識,提高經(jīng)營者的安全責任意識,提升消費者食品安全和消費維權(quán)意識;在執(zhí)法過程中加強食品安全知識宣傳工作,督促生產(chǎn)者嚴格落實食品安全主體責任,嚴格食品購進渠道,規(guī)范操作流程,做好臺賬記錄,嚴控食品添加劑投入,杜絕摻雜使假、缺斤少兩等行為;嚴格要求經(jīng)營者按照貯藏要求進行存放,散裝月餅要做好防蠅防蟲等工作,嚴格把關(guān)經(jīng)營環(huán)境、標簽標識、食品儲存條件、進貨查驗等關(guān)口。
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