在開(kāi)學(xué)前，該局召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行安排部署，并開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)和食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，及時(shí)組織學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作的通知》，明確監(jiān)管重點(diǎn)，推動(dòng)學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)。針對(duì)新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂，該局充分利用暑假窗口期提前介入，積極給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)，審查設(shè)計(jì)圖紙，現(xiàn)場(chǎng)檢查加工布局，對(duì)設(shè)計(jì)不合理、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不達(dá)標(biāo)的食堂及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，確保食品加工流程布局、餐飲具清洗消毒、“三防”等各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施符合要求，并對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。全流程檢查庫(kù)存清查、食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、從業(yè)人員健康管理、現(xiàn)場(chǎng)流程布局、餐飲具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求。

　　下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)做到全覆蓋無(wú)疏漏、全方位無(wú)死角，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，打好校園食品安全保“胃”戰(zhàn)，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。