為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生的飲食安全和身體健康，護(hù)航“開(kāi)學(xué)第一餐”，玉門市下西號(hào)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所多舉措開(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

　　一查疫情防控工作開(kāi)展情況，重點(diǎn)查看學(xué)校是否按照衛(wèi)健部門、教育部門的要求，落實(shí)相關(guān)疫情防控的制度和措施，是否落實(shí)了食品從業(yè)人員進(jìn)行每周2次核酸檢測(cè)規(guī)定；二查從業(yè)人員健康情況，重點(diǎn)檢查從事接觸直接入口食品工作人員是否持健康證明上崗；三查食品原料合規(guī)情況，重點(diǎn)檢查各類食品購(gòu)進(jìn)索證索票是否齊全，是否建立穩(wěn)定、合規(guī)的食品及原料采購(gòu)渠道，做到安全可追溯；四查人員規(guī)范操作情況，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)常識(shí)，并經(jīng)培訓(xùn)考核合格后上崗，加工制作行為是否規(guī)范；五查各項(xiàng)記錄填寫(xiě)情況，重點(diǎn)查看晨檢記錄、留樣記錄、食品添加劑使用記錄、餐廚廢棄物記錄是否按要求真實(shí)、準(zhǔn)確填寫(xiě)；六查食品留樣和洗消保潔情況，重點(diǎn)查看餐具是否清洗消毒、食品留樣是否按規(guī)定執(zhí)行、加工環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行；七查“隴上食安”運(yùn)行情況，重點(diǎn)檢查“隴上食安”設(shè)備是否在線使用、維護(hù)是否到位、相關(guān)信息錄入是否及時(shí)、準(zhǔn)確、齊全；八查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的持證和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶，嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)不合格、“三無(wú)”、超過(guò)保質(zhì)期食品的違法行為。