8月22日，國家食品安全風險評估中心（以下簡稱“食品評估中心”）在京召開無麩質食品研討會。食品評估中心、中國食品科學技術學會、中國海洋大學、南昌大學、廣州海關技術中心、中糧營養(yǎng)健康研究院、中輕檢驗認證有限公司以及拜發(fā)分析系統(tǒng)銷售（北京）有限公司共19人參加會議。會議由食品評估中心綜合業(yè)務與質量管理辦公室主任李燕俊主持。

　　會議邀請國內權威專家分別介紹了麩質相關疾病的流行病學和危害識別、小麥過敏原及其檢測方法、無麩質食品與食品致敏原標識管理、無麩質食品行業(yè)標準研制、無麩質飲食產(chǎn)業(yè)需求、無麩質食品檢測等方面的最新進展，與會專家就無麩質食品的研究現(xiàn)狀及科學管理需求等相關問題展開熱烈討論。專家一致認為，我國需要建立無麩質食品的科學管理措施，以推動該產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足特定消費者的特定需求。下一步相關科研院所、企事業(yè)單位需要建立合作機制，形成工作合力，明確工作目標，找出并分階段解決相關技術問題；要進一步積累各項科學數(shù)據(jù)，推動無麩質食品從科學研究到風險管理的轉化，為今后制定適宜的管理措施提供技術支撐。