食品伙伴網(wǎng)訊 8月29日,四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第18號通告,8月29日,第三批次“你點我檢”結(jié)果出爐,此次任務(wù)抽取包子饅頭(自制)、鹵肉(自制)、鹽皮蛋、掛面、火腿腸、甜皮鴨、牛奶、生鮮肉、冷凍肉、食用植物油、醬腌菜、速凍水餃等食品品種,共計240批次樣品,檢出1批次鹵肉(自制)樣品不合格,發(fā)現(xiàn)的問題是食品添加劑違規(guī)使用。
抽檢信息顯示,不合格產(chǎn)品為廣安市廣安區(qū)蔣興華鹵味鋪子銷售的鹵雞,檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)超標(biāo)。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強,防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在醬鹵肉制品的最大使用量為0.075g/kg。餐飲食品(醬鹵肉制品)中檢出山梨酸及其鉀鹽超標(biāo),可能是餐飲經(jīng)營者為延長產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,也可能是在使用過程中未準(zhǔn)確計量。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,四川省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成廣安市市場監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險;對違法違規(guī)行為,依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
(來源:四川省市場監(jiān)督管理局)
不合格-2022年18號信息公布.pdf
相關(guān)報道:四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全“你點我檢”抽檢情況的通告(2022年第18號)
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