食品伙伴網(wǎng)訊 8月22日-8月28日，食品行業(yè)一周輿情信息有：純牛奶檢出丙二醇，麥趣爾被罰沒7351萬元；“食品邊角料走俏”引熱議；茅臺月餅遭黃牛加價倒賣；海底撈回應(yīng)“大學(xué)生吃火鍋外賣被炸傷眼睛”；張亮麻辣燙碗有污垢被質(zhì)疑不刷碗；母女吃自制老壇泡菜住ICU20天；“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”上熱搜；歌帝梵高價“中秋糕點”很像月餅。

　　純牛奶檢出丙二醇 麥趣爾被罰沒7351萬元

　　輿情概述

　　8月22日，麥趣爾集團(tuán)股份有限公司發(fā)布公告稱，于當(dāng)天收到昌吉市市場監(jiān)督管理局送達(dá)的行政處罰決定書，公司因超范圍使用食品添加劑生產(chǎn)食品，被昌吉市市場監(jiān)督管理局沒收違法所得36萬余元、罰款7315萬余元，并沒收全部不合格純牛奶產(chǎn)品。此外，昌吉市市場監(jiān)督管理局還對麥趣爾的法定代表人處罰款718642.62元；主要負(fù)責(zé)人乳業(yè)工廠廠長處罰款203792.81元；直接負(fù)責(zé)的主管人員常溫生產(chǎn)車間主任處罰328757.04元；直接責(zé)任人員配料員處罰款276634元。麥趣爾在公告中提到，公司于2022年7月3日停止純牛奶生產(chǎn)，對照國家食品安全要求對采購、生產(chǎn)、質(zhì)量、倉儲、運輸、銷售等環(huán)節(jié)嚴(yán)格核查、認(rèn)真整改，現(xiàn)全部整改完畢，相關(guān)停產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，逐步恢復(fù)純牛奶生產(chǎn)，檢驗合格后上市銷售。

　　輿情點評

　　作為生產(chǎn)商來說，在生產(chǎn)中食品添加劑、香精香料等要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不要存在僥幸心理，一旦檢出問題，會對企業(yè)產(chǎn)生影響。此次事件對其他相關(guān)企業(yè)也敲響了警鐘，建議相關(guān)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，為消費者提供安全的食品。

　　“食品邊角料走俏”引熱議

　　輿情概述

　　近年來，食品邊角料進(jìn)入年輕人的視野，成為他們的“省錢寶藏”。這些邊角料借著和正裝食品口味、品質(zhì)相當(dāng)，價格低廉的宣傳，成為電商平臺的熱銷品。但是，“食品邊角料走俏”的背后，卻存在安全隱患。有些商家打著食品邊角料的幌子，利用消費者認(rèn)為邊角料便宜的印象，“偷襲”著消費者的錢包。有的是有包裝但沒有食品合格證的食品邊角料；有的打著邊角料的幌子，售賣的是大量批發(fā)、大包裝的食品或零食等，消費者往往無從辨別。

　　輿情點評

　　目前，我國對于食品邊角料本身并沒有對應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)管理體系規(guī)范。一些年輕人為了省錢，購買食品邊角料沒有什么問題，但是也需要警惕其存在的安全隱患。如果為了圖便宜，購買了三無產(chǎn)品，最后對身體產(chǎn)生不良影響，這就得不償失了。對于網(wǎng)絡(luò)銷售方面，監(jiān)管需要加強(qiáng)，督促商家合法銷售。

　　茅臺月餅遭黃牛加價倒賣

　　輿情概述

　　8月24日，有媒體報道稱，“黃牛”倒賣茅臺國際大酒店的月餅禮盒，一款月餅禮盒最高被炒到658元。隨后，該事件引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，“茅臺月餅被黃牛炒到658元”的話題登上微博熱搜。8月24日晚間，茅臺國際大酒店發(fā)布聲明稱，堅決抵制加價銷售茅臺國際大酒店月餅禮盒的行為，請廣大消費者理性消費。

　　輿情點評

　　黃牛的倒賣行為，破壞了市場的良性競爭。茅臺月餅并不含茅臺酒，不具有收藏價值，希望消費者能理性看待這一現(xiàn)象，不要盲目跟風(fēng)消費。監(jiān)管部門和平臺也要起到監(jiān)督作用，必要時可采取措施，遏制這種炒價行為。

　　海底撈回應(yīng)“大學(xué)生吃火鍋外賣被炸傷眼睛”

　　輿情概述

　　8月20日，“大學(xué)生點海底撈外賣被炸傷眼睛”的話題登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論。據(jù)當(dāng)事者稱，其點了海底撈外賣后，在煮的過程中突然一下子炸鍋，導(dǎo)致眼角膜上皮剝脫。對此，海底撈回應(yīng)稱，根據(jù)監(jiān)控畫面，消費者應(yīng)該是先放的底料再放的水，再加上沒有攪拌，才出現(xiàn)了炸鍋的情況。在事件發(fā)生后，他們與當(dāng)事顧客取得聯(lián)系，了解身體狀況，承擔(dān)就診費用，退還餐費，并將持續(xù)為顧客提供必要的幫助。

　　輿情點評

　　近些年，方便快捷的自熱火鍋備受喜愛，但其存在的安全隱患也不容忽視，出現(xiàn)被燙傷、炸傷的案例不在少數(shù)。作為消費者，在使用之前一定要仔細(xì)瀏覽說明書，嚴(yán)格按照操作規(guī)范去做，避免誤操作引起的安全隱患。而火鍋的生產(chǎn)企業(yè)，建議將操作注意事項寫在醒目的位置，方便消費者看到。

　　張亮麻辣燙碗有污垢被質(zhì)疑不刷碗

　　輿情概述

　　8月24日，“張亮麻辣燙碗有污垢被質(zhì)疑不刷碗”的話題登上微博熱搜。根據(jù)視頻顯示，安徽宿州一顧客吃完張亮麻辣燙后，從碗里摳出一層污垢，質(zhì)疑店家不刷碗。24日，店家回應(yīng)稱，碗都刷過的，隔熱塑料碗長期使用后會有沉淀物質(zhì)，將會及時定期更換新碗。

　　輿情點評

　　塑料碗在長期使用之后，會慢慢沉積污垢，這種沉積通過日常手段很難清洗干凈。建議商家在使用這種塑料碗時，要進(jìn)行定期檢查并及時更換，以保障消費者的飲食安全。因為一旦出現(xiàn)問題，會損失品牌的美譽度。另外，消費者在外就餐時，要注意飲食衛(wèi)生，選擇正規(guī)干凈的地點就餐。

　　母女吃自制老壇泡菜住ICU20天

　　輿情概述

　　來自東莞的母女二人因食用自制的老壇酸菜，在醫(yī)院ICU躺了20天。據(jù)悉，這次檢出肉毒桿菌的泡菜壇已使用長達(dá)6年，家人定期向壇中添加蔬菜、食鹽然后密封浸泡，壇子里的“酸湯”從不更換，泡發(fā)的酸菜直接食用。醫(yī)生提醒，進(jìn)食被污染的食物如腌制食品、罐頭可能導(dǎo)致中毒，主要表現(xiàn)為肌無力癥狀，出現(xiàn)問題應(yīng)及時就診。

　　輿情點評

　　從新聞報道上來看，此次事件的罪魁禍?zhǔn)资侨舛緱U菌，它能產(chǎn)生肉毒毒素，可導(dǎo)致中毒的發(fā)生。食源性肉毒毒素中毒常見于自制的發(fā)酵食品、罐頭制品等。但肉毒毒素對熱敏感，可通過徹底加熱的方式將其破壞，使其失去毒性。

　　“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”上熱搜

　　輿情概述

　　8月26日，“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”的話題登上微博熱搜，引起關(guān)注。據(jù)媒體報道，北京李先生在華萊士點了一份單人套餐，吃到一半發(fā)現(xiàn)漢堡中有蟑螂，掰開后發(fā)現(xiàn)里面還有一只。外賣平臺客服稱給予退款并賠償200元。但其與商家溝通時，對方一直沒有給出實際解決方案。對此，商家回應(yīng)稱，不清楚為什么漢堡里會出現(xiàn)蟲子，和客人溝通，但對方一直不回消息，沒有辦法進(jìn)行下一步溝通。

　　輿情點評

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》中第三十四條第（六）項規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營混有異物的食品。消費者在遇到此類問題時，可保留相關(guān)證據(jù)，第一時間和商家溝通協(xié)商；協(xié)商不成的，可向市場監(jiān)管部門或12315投訴；若還無法解決，可向法院提起訴訟。