食品伙伴網(wǎng)訊8月16日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第25期通告，檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、肉制品。
2批次白酒檢出酒精度不合格
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，有2批次白酒檢出酒精度不合格，分別為揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)四達(dá)鴻豐百貨超市銷售的標(biāo)稱宿遷市洋河鎮(zhèn)貴賓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的貴賓酒（濃香型白酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；南京壹號(hào)碼頭超市有限公司銷售的標(biāo)稱宿遷市洋河鎮(zhèn)蘇冠酒廠生產(chǎn)的臺(tái)豪金島高粱酒（清香型白酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題
8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題，分別為連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)楊小雷蔬菜門市銷售的美人椒，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州市邳州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司銷售的線辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市吳中區(qū)郭巷怡怡嫻嫻水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市泗洪縣盛旺遠(yuǎn)超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市鼓樓區(qū)吳友誼水產(chǎn)批發(fā)部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)瀏家港黃耀明蔬菜攤銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是在生長(zhǎng)過(guò)程中富集了環(huán)境中鎘元素。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。辣椒、姜、芹菜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
4批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
4批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為南京市六合區(qū)回客隆百貨店銷售的標(biāo)稱平原縣銘赫食品廠生產(chǎn)的嘎嘣豆（醬香花生），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市蘇果超市有限公司金浦廣場(chǎng)連鎖店銷售的標(biāo)稱合肥金俊浩食品有限公司生產(chǎn)的原味青豌豆，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市六合區(qū)梓蓉百貨超市店銷售的標(biāo)稱漢川市宇麒食品加工廠生產(chǎn)的原味蠶豆，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市蘇果超市有限公司金浦廣場(chǎng)連鎖店銷售的原香瓜子（熟制堅(jiān)果與籽類食品），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染。
此外，還有1批次肉制品檢出食品添加劑問(wèn)題，為江蘇永輝超市有限公司蘇州和眾街分公司銷售的標(biāo)稱上海云陽(yáng)食品有限公司委托東臺(tái)市海豐食品廠生產(chǎn)的廣式風(fēng)味香腸，胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1
漢川市宇麒食品加工廠
湖北省孝感市漢川市城隍鎮(zhèn)中嶺村
六合區(qū)梓蓉百貨超市店
江蘇省南京市六合區(qū)程橋街道編鐘東路3-11號(hào)
原味蠶豆
120克/袋
皖妹（圖形商標(biāo)）
2021-09-16
酸價(jià)(以脂肪計(jì))||4.9mg/g||≤3mg/g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
2
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邳州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司
江蘇省徐州市邳州市瑞興路與閩江路交界處
線辣椒
散裝
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噻蟲胺||0.13mg/kg||≤0.05mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
3
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灌云縣伊山鎮(zhèn)楊小雷蔬菜門市
灌云縣伊山鎮(zhèn)向陽(yáng)路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
美人椒
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鎘(以Cd計(jì))||0.065mg/kg||≤0.05mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
4
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蘇果超市有限公司金浦廣場(chǎng)連鎖店
江蘇省南京市浦口區(qū)珠江鎮(zhèn)文德路7號(hào)金浦廣場(chǎng)
原香瓜子（熟制堅(jiān)果與籽類食品）
稱重
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2021-11-03
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.3g/100g||≤0.80g/100g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
5
合肥金俊浩食品有限公司
合肥市包河工業(yè)區(qū)太原路8號(hào)
蘇果超市有限公司金浦廣場(chǎng)連鎖店
江蘇省南京市浦口區(qū)珠江鎮(zhèn)文德路7號(hào)金浦廣場(chǎng)
原味青豌豆
散裝稱重
鮮美陽(yáng)光
2021-11-27
大腸菌群||2.1×10²CFU/g，40CFU/g，54CFU/g，35CFU/g，63CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
6
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吳中區(qū)郭巷怡怡嫻嫻水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部
蘇州市吳中區(qū)郭巷街道新湖路1號(hào)尹東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)B區(qū)59號(hào)
泥鰍
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恩諾沙星||249μg/kg||≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
7
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泗洪縣盛旺遠(yuǎn)超市
江蘇省宿遷市泗洪縣富園雅郡1幢104
韭菜
散稱
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腐霉利||0.30mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
8
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南京市鼓樓區(qū)吳友誼水產(chǎn)批發(fā)部
南京市鼓樓區(qū)龍江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)一樓6號(hào)水產(chǎn)柜
黃鱔
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恩諾沙星||438μg/kg||≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
9
宿遷市洋河鎮(zhèn)貴賓酒業(yè)有限公司
宿遷市洋河鎮(zhèn)酒家南路118號(hào)
揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)四達(dá)鴻豐百貨超市
江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)西湖鎮(zhèn)宣塘村
貴賓酒（濃香型白酒）
500mL/盒酒精度：42%vol
貴賓及圖形商標(biāo)
2015-08-27
酒精度||40.1%vol||41.0%vol~43.0%vol
酒類
宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
10
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如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司
南通市如東縣河口鎮(zhèn)花園頭村25組
生姜
散稱
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噻蟲胺||0.34mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
11
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如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司
南通市如東縣河口鎮(zhèn)花園頭村25組
芹菜
散稱
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噻蟲胺||0.12mg/kg||≤0.04mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
12
宿遷市洋河鎮(zhèn)蘇冠酒廠
江蘇省宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)1號(hào)
南京壹號(hào)碼頭超市有限公司
江蘇省南京市浦口區(qū)橋林街道浦烏大街28號(hào)橋緣雅居商住樓106室
臺(tái)豪金島高粱酒（清香型白酒）
600mL/瓶（酒精度：58%voL）
臺(tái)豪金島及圖形商標(biāo)
2021-05-04
酒精度||53.8%vol||57.0%vol~59.0%vol
酒類
宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
13
平原縣銘赫食品廠
山東省德州市平原縣王杲鋪鎮(zhèn)王杲鋪村105國(guó)道路西
南京市六合區(qū)回客隆百貨店
江蘇省南京市六合區(qū)橫梁街道興鎮(zhèn)路306號(hào)2幢201室
嘎嘣豆（醬香花生）
計(jì)量稱重
錦銘赫及字母
2021-11-16
大腸菌群||3.8×10²CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
14
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太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)瀏家港黃耀明蔬菜攤
太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)瀏家港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
生姜
散稱
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噻蟲胺||0.37mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
15
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海云陽(yáng)食品有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：東臺(tái)市海豐食品廠
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：嘉定區(qū)橫倉(cāng)公路2465號(hào)2幢101；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省鹽城市東臺(tái)市海豐鎮(zhèn)工業(yè)園
江蘇永輝超市有限公司蘇州和眾街分公司
江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)和眾街58號(hào)B1F
廣式風(fēng)味香腸
250克/袋
臘多滋及圖形商標(biāo)
2022-03-16
胭脂紅||0.0013g/kg||不得使用
肉制品
初檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第25期）
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