8月8日下午，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)深化食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)第四次全省視頻調(diào)度會(huì)議，傳達(dá)市場(chǎng)監(jiān)管總局“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)第四次全國(guó)視頻調(diào)度會(huì)議精神，通報(bào)和安排部署近期我省“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)工作和特色食品全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)排查整治工作。省局黨組成員、副局長(zhǎng)廖健主持會(huì)議并講話，省局二級(jí)巡視員鄧建軍出席會(huì)議。

　　會(huì)議要求，要壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各地要將專項(xiàng)行動(dòng)工作情況納入食品安全工作評(píng)議考核，采取明查暗訪、通報(bào)調(diào)度等方式，層層壓實(shí)責(zé)任、傳導(dǎo)壓力，真正將總局的部署和省級(jí)的工作要求落實(shí)到基層一線。要著力解決風(fēng)險(xiǎn)隱患。各地要繼續(xù)做好“后半篇文章”，確保問(wèn)題不解決不放過(guò)、隱患不消除不放過(guò)。要加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、衛(wèi)健等部門(mén)的聯(lián)動(dòng)和銜接，加大食品安全監(jiān)管和案件查辦力度。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要抓好四項(xiàng)重點(diǎn)工作。持續(xù)加大食用植物油的排查整治力度。各地要進(jìn)一步深化食用植物油專項(xiàng)治理回頭看，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)，省局將組織飛行檢查、體系檢查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)調(diào)和油、小品種或從事采購(gòu)后分裝的企業(yè)，嚴(yán)厲打擊吊證不停產(chǎn)、換馬甲復(fù)產(chǎn)等行為。高度重視連鎖餐飲企業(yè)食品安全問(wèn)題。大型餐飲連鎖企業(yè)一旦出現(xiàn)問(wèn)題，必須對(duì)同區(qū)域同類(lèi)型全部門(mén)店同步開(kāi)展檢查，壓實(shí)總部和總店的食品安全主體責(zé)任。著力整治生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)管理不規(guī)范問(wèn)題。針對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)管理不規(guī)范等共性問(wèn)題，要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，對(duì)制度不落實(shí)的企業(yè)從嚴(yán)監(jiān)管。防范餐飲具不合格帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管中，不僅要關(guān)注食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送，也要加大對(duì)餐飲具的檢查和抽檢力度，有針對(duì)性地解決微生物污染。

　　會(huì)上，省局消保處作中心發(fā)言，張家界、懷化作典型經(jīng)驗(yàn)發(fā)言。駐局紀(jì)檢監(jiān)察組、稽查局、網(wǎng)監(jiān)處、食品相關(guān)處室、消保處、宣傳處、大數(shù)據(jù)中心、評(píng)審中心、質(zhì)檢院負(fù)責(zé)同志和“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)聯(lián)絡(luò)員在主會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議。各市州局分管食品安全、稽查的負(fù)責(zé)同志，稽查機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人，相關(guān)科（處）室負(fù)責(zé)同志在分會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議。（供稿：食品協(xié)調(diào)處？楊博）