食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對(duì)無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　普通的食品生產(chǎn)者尚且如此，幼兒園孩子的餐飲，更應(yīng)該把好質(zhì)量關(guān)。腐爛生蟲的蔬菜食材，幼兒園根本就不應(yīng)該通過驗(yàn)收入庫，何來的“二次篩查”之說？食材采購的第一道關(guān)就沒把好，如何讓人相信“二次篩查”可以落到實(shí)處？

　　還有家長(zhǎng)反饋學(xué)校使用淋巴肉做菜的問題。要知道豬下巴到肩胛骨之間分布有很多淋巴組織，這塊肉也被人們稱為槽頭肉。槽頭肉上有豐富的淋巴結(jié)、唾液腺、甲狀腺等腺體。由于淋巴系統(tǒng)是豬的免疫系統(tǒng)的一部分，一旦豬身上有病，這些淋巴結(jié)很可能出現(xiàn)腫大、病變等問題。

　　另外槽頭肉上有甲狀腺，甲狀腺中可以儲(chǔ)存一定量的甲狀腺激素。這種激素非常耐熱，我們平常油炸的溫度才200多度，而甲狀腺激素要加熱到600℃以上才會(huì)分解，遠(yuǎn)高于烹飪溫度。如果幼兒園所謂的“二次篩查”，沒有將甲狀腺清除干凈，很可能會(huì)對(duì)還在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子身體，造成難以證實(shí)的不良影響。

　　這里要補(bǔ)充說明一下，國內(nèi)外并沒有明確的法律法規(guī)說明，槽頭肉不能吃。我國GB/T 17996《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》中規(guī)定：“對(duì)檢出的病變淋巴結(jié)和膿腫要進(jìn)行修割處理”。農(nóng)業(yè)部NY 467《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》中，也只是要求“修割掉所有有礙衛(wèi)生的組織，如暗傷、膿包、傷斑、甲狀腺、病變淋巴結(jié)和腎上腺”。

　　也就是說槽頭肉能吃能賣，是合法的。但是上面的甲狀腺、淋巴等最好清理干凈。并且槽頭肉口感松散，肥肉多瘦肉少，并不好吃。正是這些原因，槽頭肉價(jià)格很便宜。一般被用來煉豬油或做成肉糜當(dāng)做半成品原料。

　　先不說問題幼兒園的淋巴肉到底生沒生蛆，單是拿槽頭肉給孩子吃這一點(diǎn)如果屬實(shí)，顯然這么干的人，眼睛里和心里只剩下錢了。每次幼兒園和學(xué)校發(fā)生這樣的事情，我們都會(huì)額外的揪心。生活本就不易，家長(zhǎng)們奔波在酷暑寒冬里，只是為了孩子能有個(gè)健康快樂的成長(zhǎng)環(huán)境。希望專項(xiàng)調(diào)查組盡快查清事實(shí)真相，“殺一儆百”，讓孩子在學(xué)校能吃上一口放心的飯菜。