食品伙伴網(wǎng)訊 8月9日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第31期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)了不合格食品6批次。不合格食品涉及食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問題。

　　其中，4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為快手大貴食品專營店（經(jīng)營者為云南大貴科技有限公司）在快手小店（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱德宏州久順食品有限公司生產(chǎn)的腌菜膏，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；景洪香醇自烤酒坊生產(chǎn)的包谷酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱云南馬大泡食品有限公司生產(chǎn)的，分別由景洪朝粉醬菜攤、景洪建花干貨店銷售的腌菜，經(jīng)云南同創(chuàng)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司檢驗(yàn)，分別檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（云南馬大泡食品有限公司對(duì)兩批次樣品真實(shí)性提出異議，經(jīng)西雙版納州、楚雄州市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查核實(shí)，無證據(jù)證明不合格樣品來源于云南馬大泡食品有限公司，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)兩批次樣品真實(shí)性異議均予以認(rèn)可。）

　　山梨酸（sorbic acid）又名花秋酸，多用其鉀鹽。其抗菌性強(qiáng)，能抑制細(xì)菌、真菌和酵母的生長(zhǎng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防霉劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，復(fù)合調(diào)味料中山梨酸的最大使用量為1.0g/kg。造成腌菜膏中山梨酸不合格的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量、超范圍使用了該添加劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量所致。