據(jù)衛(wèi)生局通報(bào)，是次集體胃腸炎事件涉及七名患者，分別來(lái)自三個(gè)群組。先後於七月三十日及七月三十一日，透過(guò)外賣(mài)平臺(tái)向位於澳門(mén)黑沙環(huán)第二街的“醉強(qiáng)吃貨”訂餐，并進(jìn)食了由上述商戶供應(yīng)的海鮮雜錦拼盤(pán)、醉辣蟶子和鹵水大腸等食物。七名患者於七月三十一日凌晨起，陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、腹瀉及發(fā)熱等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查，根據(jù)進(jìn)食紀(jì)錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細(xì)菌性病原體引起。

　　市政署接報(bào)後派員前往涉事場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生調(diào)查，抽取食品樣本進(jìn)行檢驗(yàn)?，F(xiàn)場(chǎng)所見(jiàn)部分海鮮食材為預(yù)先烹煮後再急凍備用，使用前再解凍加熱，當(dāng)中有可能容易導(dǎo)致食品因解凍不當(dāng)和未能徹底翻熱而構(gòu)成食安風(fēng)險(xiǎn)。市政署督促商戶對(duì)制作及儲(chǔ)存食物的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行徹底清潔消毒，而商戶亦已停售涉事食品。同時(shí)，要求場(chǎng)所負(fù)責(zé)人安排員工修讀“食品衛(wèi)生督導(dǎo)課程”及“食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)班”，以加強(qiáng)人員對(duì)處理及制作食品的衛(wèi)生意識(shí)。

　　市政署將持續(xù)調(diào)查及跟進(jìn)事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控，若屬行政違法行為，可被科處五萬(wàn)至六十萬(wàn)澳門(mén)元的罰款，情節(jié)若觸犯“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有害食品罪”，可被判處最高監(jiān)禁五年或最高六百日罰金。市政署呼吁業(yè)界須嚴(yán)謹(jǐn)按照徹底煮熟、生熟分開(kāi)、慎防交叉污染等食安原則制作食品；外賣(mài)配送時(shí)應(yīng)注意配送溫度與時(shí)間；配送員亦應(yīng)嚴(yán)格遵從市政署編制的《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)的衛(wèi)生指引》。而消費(fèi)者在接收外賣(mài)時(shí)應(yīng)檢查包裝是否妥當(dāng)，配送到達(dá)後應(yīng)進(jìn)快領(lǐng)取及食用，如對(duì)食物衛(wèi)生狀況及品質(zhì)存疑應(yīng)停止食用。