隨著氣溫升高，鹵菜的安全風(fēng)險(xiǎn)變大。為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)鹵菜店的監(jiān)管，提升鹵菜店食品質(zhì)量安全水平，防范鹵菜店食品安全風(fēng)險(xiǎn)，景德鎮(zhèn)市樂(lè)平市市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)深入一線，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的鹵菜熟食店開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作。
一是重點(diǎn)檢查門(mén)店兩證是否齊全，從業(yè)人員健康證是否有效；熟食鹵菜生產(chǎn)貯存條件等是否達(dá)標(biāo)，是否存在使用過(guò)期霉變等問(wèn)題原材料加工行為；食品進(jìn)貨臺(tái)賬是否記錄齊全等。二是要求從業(yè)人員做到“三白”，即在銷售鹵菜熟食的過(guò)程中必須佩戴白帽子、白手套、白口罩。三是從業(yè)人員在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要提高警惕，真正做到“三防”，即防鼠、防蠅、防蟑螂。
后期，該局將對(duì)需要整改的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行回頭看，對(duì)整改不到位或拒不整改的經(jīng)營(yíng)戶依法處置，保障轄區(qū)居民的飲食安全。
