為切實保障廣大人民群眾消費安全，全面提升小作坊食品安全水平，保障人民群眾吃得放心。近日，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局南街市場監(jiān)管所開展小作坊食品安全質(zhì)量提升專項行動。

　　食品小作坊“小、散、臟、亂、差”，是食品安全風(fēng)險隱患集聚點和監(jiān)管難點。為解決這一難題，該所推行“亮證經(jīng)營、安全承諾、場所清潔、加工區(qū)域、原料查驗、票據(jù)留存、操作規(guī)范、檢驗報告、標(biāo)簽規(guī)范”的“九項標(biāo)準(zhǔn)”提升改造轄區(qū)內(nèi)小作坊。

　　食品安全問題不能等，不能拖，發(fā)現(xiàn)問題及時要求小作坊負(fù)責(zé)人進行整改，對于不能及時整改的問題，要求小作坊負(fù)責(zé)人停業(yè)進行整改。從小作坊經(jīng)營場所衛(wèi)生、從業(yè)人員是否持有有效期內(nèi)健康證、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、食品原料查驗、生產(chǎn)過程控制到產(chǎn)品檢驗報告，各項環(huán)節(jié)檢查，指出問題根源，現(xiàn)場指導(dǎo)改正，因地制宜根據(jù)實際情況提出整改方案。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員加強輿論引導(dǎo)，廣泛開展宣傳教育，要求小作坊負(fù)責(zé)人自學(xué)《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例》，教育小作坊經(jīng)營戶依法依規(guī)誠信經(jīng)營，同時，督促經(jīng)營單位開展自查，嚴(yán)格落實生產(chǎn)經(jīng)營單位第一責(zé)任人意識。？

　　張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局南街市場監(jiān)管所對新開辦的小作坊嚴(yán)格把關(guān)、全程指導(dǎo)。嚴(yán)格按照規(guī)定從科學(xué)布局、原料使用、索證索票、場所衛(wèi)生、人員培訓(xùn)等各方面進行提前指導(dǎo)，確保在發(fā)證之初就達到標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全提供保障，也為日后的監(jiān)管減輕壓力。將改造后規(guī)范的小作坊作為標(biāo)準(zhǔn)示范，達到規(guī)范一個、帶動一片的效果。

　　張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局南街市場監(jiān)管所，還將加大轄區(qū)內(nèi)食品小作坊的監(jiān)督檢查力度，督促食品小作坊不斷規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保人民群眾飲食安全。